طريقة تحضير صينية جلاش باللحمة المفرومة حيث تعتبر وصفة الجلاش باللحم المفروم واحدة من الأطباق التي تلقى إقبالًا كبيرًا من الكثير من النساء اللواتي يبحثن عن طريقة تحضيرها في المنزل، فهي طبق مصري لذيذ وخفيف يسهل تحضيره، ويعد خيارًا مفضلًا بين الكبار والصغار، في هذا المقال، نقدم لكم مكونات وخطوات إعداد هذا الطبق بأسلوب بسيط وشهي.
المكونات اللازمة لتحضير الجلاش باللحم المفروم:
- عبوة من عجينة الجلاش الجاهزة.
- لحم مفروم محمر مسبقًا.
- نصف كوب من السمن أو الزبدة المذابة.
- كوبين من الحليب الطازج.
- بيضتين.
- مكعب مرقة دجاج (اختياري).
- ملح وفلفل.
طريقة تحضير صينية جلاش باللحمة المفرومة
- نبدأ أولاً بتسخين اللحم المفروم في مقلاة على نار متوسطة، مع التقليب حتى ينضج تمامًا ويصبح لونه بنيًا فاتحًا، ثم نتركه جانبًا ليبرد قليلاً.
- نأتي بصينية الخبز وندهنها بطبقة من السمن أو الزبدة باستخدام الفرشاة، ثم نبدأ بوضع أوراق الجلاش واحدة تلو الأخرى، وبين كل ورقتين نقوم بدهن القليل من السمن لضمان قرمشة الطبقات، نكرر العملية حتى نصل إلى نصف كمية العجينة.
- بعد أن ننتهي من نصف كمية الجلاش، نوزع اللحم المفروم بالتساوي على السطح، ثم نعود لاستكمال باقي أوراق الجلاش بنفس الطريقة السابقة، حيث نقوم بدهن السمن بين كل طبقة وأخرى.
- قبل إدخال الصينية إلى الفرن، نقطع الجلاش إلى مربعات أو مثلثات حسب الرغبة، لضمان سهولة التقديم لاحقًا.
- نقوم بمزج الحليب الدافئ مع البيضتين ومكعب مرقة الدجاج والملح والفلفل، نخفق المكونات جيدًا حتى تتجانس تمامًا، ثم نصب الخليط على وجه الجلاش بعد تقطيعه.
- نترك الجلاش في الصينية لمدة 15 دقيقة خارج الفرن، حتى يتشرب الخليط، بعد ذلك نضعه في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية، ونتركه لمدة تتراوح بين 30 إلى 40 دقيقة أو حتى يصبح الجلاش ذهبيًا ومقرمشًا.
معلومات الكاتب
