أسهل طريقة لعمل بلح الشام حيث يعد بلح الشام هو واحد من الحلويات الشرقية الشهيرة التي تحظى بشعبية كبيرة في العديد من البلدان العربية ويمتاز بطعمه اللذيذ وقوامه المقرمش من الخارج الطري من الداخل مما يجعله خياراً مثالياً لتقديمه للضيوف في أي مناسبة أو حتي الاستمتاع به مع العائلة و في هذا المقال سنخبركي عن الخطوات الكاملة لتحضيره مثل محلات الحلواني.
مكونات إعداد بلح الشام
حتى تستطيعين تحضير بلح الشام المقرمش بكل سهولة في المنزل تحتاجين إلي إحضار المكونات الآتية:
- كوب من الدقيق.
- 2 كوب من الماء.
- ربع ملعقة من الملح.
- نصف كوب من السمنة.
- نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- 3 بيضات.
- نصف ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- كوب من السكر.
- عصير ليمونة واحدة.
- ملعقة صغيرة من ماء الورد.
خطوات تحضير بلح الشام
إليكي الخطوات التي ينبغي عليكي إتباعها لعمل بلح الشام:
- قومي أولاً بتحضير الشربات من خلال إحضار قدر كبير ووضعه على النار وإضافة السكر والماء له وتركهم حتى يصلوا لمرحلة الغليان.
- ثم أضيفي لهم عصير الليمون وماء الورد وإتركيهم لعدة دقائق أخري ثم إرفعي الإناء من على النار.
- وفي حلة كبيرة ضعي السمنة و إنتظري حتى تذوب ثم أضيفي الملح والدقيق والماء وقلبيهم بإستمرار حتى يتكون كرة من العجين منفصلة عن جوانب القدر.
- وكذلك أضيفي البيض بالتدريج وإخلطي جيداً بعد كل إضافة حتى يتجانس الخليط ثم ضعي الفانيليا والبيكنج بودر.
- وأحضري مقلاة عميقة وضعي بها زيت القلي على نار متوسطة.
- وضعي العجين في كيس حلواني مزود برأس نجمة وإضغطي على العجين لتشكيل أصابع أو قطع صغيرة.
ثم إقلي قطع بلح الشام في الزيت الساخن حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة من الخارج. - وكذلك قومي بإخراجه من المقلاة وإغمريه مباشرة في الشربات البارد لمدة دقيقة.
معلومات الكاتب
