تعد وصفة اللحم بالصويا صوص من أبرز وألذ الوصفات المقتبسة من المطبخ الصيني، الذي يتميز بطبقاته الغنية بالنكهات المتعددة، هذه الوصفة تجمع بين بساطة التحضير وتنوع المكونات، مما يجعلها اختيارًا ممتازًا لتقديم وجبة شهية ومشبعة يمكن الاستمتاع بها مع العائلة، سواء على مائدة الغداء أو العشاء، يمكن تقديمها بجانب الأرز الأبيض وسلطة خفيفة لتكملة النكهة، وهي مثالية للأطفال والكبار على حد سواء بحيث يمكن إعدادها في المنزل خلال وقت قصير لا يتجاوز الساعة ونصف.
المقادير اللحم بالصويا صوص
- كيلو لحم.
- بصلة كبيرة.
- فلفل أحمر، فلفل أخضر، فلفل أصفر.
- بصل أخضر مفروم.
- 2 فص ثوم مفروم.
- ملعقة كبيرة من الزنجبيل المبشور.
- كوب مرقة دجاج.
- ملعقة كبيرة نشا.
- قليل من الماء البارد.
- نصف كوب صلصة الصويا.
- نصف كوب صلصة المحار.
- فلفل أسود.
خطوات تحضير وصفة اللحم بالصويا صوص
- تقطيع اللحم: ابدأ بتقطيع اللحم إلى شرائح رفيعة بالطول المناسب لتتمكن من طهية بسرعة، ثم ضعه في إناء على نار متوسطة، قلبه جيدًا حتى ينضج ويصبح طريًا، مع ملاحظة إضافة قليل من الزيت إذا لزم الأمر لتجنب الالتصاق.
- تشويح الخضروات: في مقلاة أخرى، سخن القليل من الزيت وأضف البصل المقطع إلى جوانح، قلبه حتى يصبح شفافًا وناعماً، ثم أضف شرائح الفلفل الأحمر، الأخضر، والأصفر، استمر في التقليب حتى تذبل الخضروات وتصبح ناعمة ولكن مع احتفاظها بقليل من القرمشة.
- دمج اللحم والخضروات: بمجرد أن تنضج الخضروات، أضفها إلى اللحم المطهو، امزج المكونات جيدًا ثم أضف الثوم المفروم والزنجبيل المبشور إلى الخليط، وقلبهم لعدة دقائق حتى تنتشر الروائح والنكهات.
- إضافة الصلصات: أضف صلصة الصويا وصلصة المحار إلى الخليط، مع التقليب المستمر لضمان توزيع النكهة بشكل متساوٍ على جميع المكونات.
- تحضير الصلصة: قم بإذابة ملعقة النشا في كمية قليلة من الماء البارد، ثم أضفها مع مرقة الدجاج إلى الخليط، قلب المكونات باستمرار على نار هادئة حتى تتماسك الصلصة وتصبح سميكة.
- التقديم: بعد أن يصبح الطبق جاهزًا، قدمه ساخنًا بجانب الأرز الأبيض الطري وسلطة خضروات خفيفة لتكميل الوجبة.
معلومات الكاتب
