الحواوشي هو من الأطباق الشعبية المصرية التي تتميز بمذاقها الغني وسهولة تحضيرها حيث يجمع هذا الطبق بين العيش الشهي وحشوة اللحمة المفرومة المتبلة بمجموعة من التوابل العطرية والبصل والفلفل مما يمنح الحواوشي نكهة مميزة يحبها الكبار والصغار ويعتبر الحواوشي خياراً رائعاً للوجبات السريعة أو للعشاء وفي هذا المقال سنخبركي عن خطوات عمل الحواوشي بأسلوب بسيط.
مكونات عمل العجينة
- 3 أكواب من الدقيق.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- ربع كوب من الزيت.
- كوب من الماء الدافئ.
مكونات الحشوة
- نصف كيلو من اللحمة المفرومة.
- بصلة كبيرة مفرومة ناعم.
- فلفل رومي أخضر مفروم ناعم.
- 2 فص من الثوم المفروم.
- حبة من الطماطم المفرومة ناعم.
- 2 ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
- نصف ملعقة صغيرة من القرفة.
- نصف ملعقة صغيرة من الشطة.
- 2 ملعقة كبيرة من الزيت.
طريقة تحضير العجينة
في وعاء كبير إخلطي الدقيق مع السكر والملح والخميرة وقلبيهم ثم أضيفي لهم الزيت وإمزجيه حتى يتوزع جيداً وكذلك أضيفي لها الماء الدافئ تدريجياً وإعجني حتى تحصلي على عجينة ناعمة وطرية.
طريقة إعداد الحشوة
قومي بخلط اللحمة المفرومة مع البصل والفلفل الرومي والثوم والطماطم والبقدونس وأضيفي لهم الملح والفلفل الأسود والبهارات والقرفة والشطة وقلبي المكونات جيداً حتى تمتزج تماماً.
طريقة تجهيز الحواوشي
قسمي العجينة إلى كرات متساوية ثم إفردي كل كرة على سطح مرشوش بالدقيق لتصبح على شكل دائرة وضعي كمية من الحشوة في منتصف العجينة و إغلقيها على شكل نصف دائرة ثم إضغطي على الأطراف حتي تتماسك وسخني الفرن علي درجة حرارة 200 وضعي به الأرغفة بعد دهنها بالزيت أو السمن لمدة 15 دقيقة.
