لهواة التجديد والتنويع نقدم لكم طريقة عمل كيكة البراونيز وهي كيكة شوكولاتة فادجي مكونة من ثلاثة طبقات، طبقة كيكة هشة وطرية عليها طبقة من الكريمة ومغطاة بطبقة من جناش الشوكولاتة الرائع، كيكة فخمة وأنيقة تصلح للمناسبات وأعياد الميلاد والحفلات، يمكن تحضيرها في البيت بأقل الخامات وأبسط المكونات، وهذا ما سنقوم بتوضيحه بالتفصيل في السطور القادمة.
طريقة عمل كيكة البراونيز
كيكة البراونيز من كيكات الشوكولاتة المميزة التي يتطلب تحضيرها المكونات والخطوات التالية:
المكونات:
مكونات الكيك:
- كوب ونصف دقيق.
- 100 جرام شوكولاتة خام.
- 5 ملاعق كبار زبدة.
- ثلث كوب سكر.
- ملعقتين كبار كاكاو خام.
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- كوب وربع حليب دافئ.
مكونات طبقة الكريمة:
- 2 كوب كريم شانتيه محلى.
- كوب ونصف ماء بارد.
مكونات الجناش:
- ½ كوب شوكولاتة.
- نصف كوب حليب ساخن.
- ملعقة كبيرة زبدة.
طريقة التحضير:
- قطعي الشوكولاتة قطع صغيرة، ثم ذوبي الشوكولاتة مع السكر والزبدة على حمام مائي أو في الميكرويف حتى تذوب المكونات تمامًا.
- ضيفي كوب وربع من الحليب الدافئ وقلبي المكونات مع بعضها جيدًا.
- اخلطي الدقيق والبيكنج بودر والكاكاو والملح، ثم انزلي بالمكونات الجافة على المواد السائلة وقلبي جيدًا حتى تحصلي على قوام أثقل من خليط الكيك العادي.
- اسكبي الخليط في صينية مدهونة بالزيت، وضعيها في فرن ساخن مسبقًا على حرارة 180 لمدة 25 دقيقة.
- لتسقية الكيك ذوبي نصف كوب شوكولاتة مع نصف كوب حليب ساخن للحصول على كيك طري وهش، وهي خطوة اختيارية يمكنك الاستغناء عنها.
- اخفقي الكريم شانتيه مع الماء حتى تحصلي على كريمة ناعمة متماسكة، ثم وزعي الكريمة على الكيك وضعيها في الثلاجة لمدة ساعة.
- ذوبي الشوكولاتة مع الحليب الساخن والزبدة لعمل طبقة التغطية، واتركي الخليط يبرد.
- اسكبي جناش الشوكولاتة على طبقة الكريمة وزينيها برقائق الشوكولاتة.
معلومات الكاتب
