تعد حلوى التشيز كيك من أفضل الحلويات التي يمكن لربات البيوت تحضيرها لأطفالهن في المنزل، فعلى الرغم من كونها تنتمي إلى أنواع الكيك إلا أنها تمتع بطعم فريد ومميز يختلف تمامًا عن باقي أنواع الكيك المعروفة وتتميز مع ذلك بسهولة تحضيرها في المنزل، وسوف ننقل لكم طريقة عمل التشيز كيك في المنزل بخطوات بسيطة ومكونات في متناول اليد.
مقادير إعداد التشيز كيك
يمكن بكل سهولة وبمكونات بسيطة إعداد ألذ وأشهى تشيز كيك في المنزل، وذلك على النحو التالي:
- كوب ونصف قطع بسكويت مفتتة.
- نصف كوب سكر.
- ربع كوب زبدة.
- خمس أكواب جبنة كريمي.
- خمس بيضات.
- صفار بيضتين.
- كوب وثلاثة أرباع سكر.
- ثمن كوب دقيق.
- ربع كوب كريمة خفق.
- أي نوع صوص حسب الرغبة.
خطوات التحضير
- نشعل الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية ونتركه حتى يسخن.
- نحضر وعاء عميق ونضع فيه فتات البسكويت والسكر الأبيض والزبدة ونقلب المكونات معًا جيدًا حتى تتجانس، ثم نحضر صينية ونوزع بها خليط البسكويت مع الضغط باليد ليثبت بالقاع.
- ندخل الصينية إلى الفرن ونتركها لمدة 12 أو 15 دقيقة فقط ثم نخرج الصينية من الفرن ونتركها جانبًا حتى تبرد.
- داخل وعاء الخلاط الكهربائي نضع الجبنة الكريمي والبيض وصفار البيض ونقوم بخفق المكونات معًا جيدًا على سرعة عالية حتى يصبح الخليط ناعم تمامًا.
- نضيف السكر والدقيق وكريمة الخفق إلى خليط البيض بالخلاط ونعيد الخفق مرة أخرى حتى تندمج كافة المكونات ويتشكل لدينا خليط متجانس وناعم وذو قوام كريمي.
- نصب الخليط فوق طبقة البسكويت بالصينية ونوزعه بالتساوي، ثم نحضر صينية ذات حجم أكبر من الصينية المستخدمة ونملئ نصفها بالماء ثم نضع بها صينية التشيز كيك وندخلها إلى الفرن مرة أخرى ونتركها لمدة 40 دقيقة.
- بعد أن ترتفع الكيكة نخرجها من الفرن مع مراعاة فتح الفرن ببط حتى لا يصطدم الهواء بالكيكة مرة واحدة فتهبط.
- نترك صينية التشيك كيك جانبًا لمدة ساعة حتى تبرد تمامًا، ثم نضعها بالثلاجة ونتركها ليلة كاملة ثم نخرجها ونوزع عليها أي نوع صوص حسب الرغبة وبالهناء والشفاء.
معلومات الكاتب
