تبحث ربة المنزل دائما عن البدائل الصحية التي من خلالها يتم تقديم وجبة آمنة للأبناء، ولتلك الأسباب نجد اقبال في البحث عن طريقة عمل بديل اللانشون في المنزل دون الحاجة إلى ألوان صناعية أو لحوم مصنعة، حيث يعد اللانشون من الحشوات المفضلة عند الأطفال سواء في تناول البيتزا والمعجنات أو في تحضير التوست والسندوتشات.
مقادير عمل بديل اللانشون في المنزل
لتحضير اللانشون الصحي الآمن في المنزل والاستغناء عن شراء الجاهز الغير مضمون من حيث الجودة والنظافة، لابد من تجهيز عدة مقادير نوضحها في النقاط التالية:
- صدر دجاج مخلي بوزن 300 جرام.
- 5 جرام ملح طعام.
- 5 قطع من الجبن الكيري.
- 80 مل سمن.
- 50 جرام دقيق أبيض.
- 5 جرام فلفل أسود.
- 5 جرام جيلاتين.
- 5 جرام بصل بودر.
- 5 جرام ثوم بودر.
طريقة عمل بديل اللانشون في المنزل
لتحضير اللانشون البيتي اللذيذ في المنزل بمذاق جيد لا يختلف عن مذاق اللانشون الجاهز وبكمية وفيرة يتم اتباع الخطوات التالية:
- في البداية يتم غسل الدجاج جيدا بالماء والملح.
- بعد ذلك يتم تقطيع الدجاج إلى شرائح ثم تقسيم الشرائح إلى مكعبات وتركها في مصفاه حتى تجف.
- في الكبة الكهربائية يتم خفق الدجاج مع الدقيق والجبن.
- بعد ذلك يتم إذابة الجيلاتين في الماء.
- استكمال الخفق بعد إضافة الماء والسمن حتى الحصول على قوام متجانس ومفروم جيدا.
- بعد ذلك يتم إضافة الملح والفلفل والبصل والثوم البودر ويمكن إضافة رشة من الحبهان.
- نقل الخليط إلى كيس بلاستيكي ثم لفه على شكل رول.
- تغطيه الخليط جيدا باستخدام الفويل الحراري.
- وضع الخليط الملفوف بالفويل في بولة بها ماء ساخن وذلك لمدة 30 دقيقة.
- بعد ذلك يتم وضع اللانشون في الثلاجه حتى يتماسك.
- يعد مرور 30 دقيقة يصبح اللانشون جاهز للتقديم من خلال تقطيعه في صورة حلقات.
معلومات الكاتب
