يعتبر الفطير المشلتت من أشهر الوصفات التي يعشقها الكبار والصغار ومن الوصفات التي تحظى بشعبية كبيرة في مصر، وتسعى الكثير من السيدات للحصول على وصفة لتحضيره في المنزل وذلك لضمان نظافته وتحضيره بشكل آمن وأيضاً بهدف توفير المال وعمل كمية كبيرة، فتابعي معنا قراءة هذا المقال وسنتعرف على طريقة تحضير الفطير المشلتت المورق في المنزل بخطوات بسيطة.
مكونات تحضير الفطير المشلتت
تعتبر وصفة تحضير الفطير المشلتت من أسهل الوصفات وذلك لسهولة وبساطة مكوناتها توافرها في أغلب البيوت وهي كالآتي:-
- 2 كيلو من الدقيق الأبيض الفاخر.
- 2 ملعقة كبيرة من السكر البودرة.
- 2 ملعقة صغيرة من الملح.
- 4 أكواب من الماء الدافئ.
- 600 جرام من الزبدة أو السمن البلدي.
خطوات تحضير الفطير المشلتت
- أحضري وعاء كبير وعميق وضعي فيه الدقيق والسكر والملح وقومي بتقليب المكونات مع بعضها البعض حتي تتجانس.
- ثم قومي بإضافة الماء الدافئ بشكل تدريجي مع العجن باستمرار وبدون توقف إلى أن تحصلي على عجينة متماسكة ومتجانسة.
- وبعد ذلك قومي بتغطية العجينة ثم اتركيها ترتاح لمدة لا تقل عن ساعة.
- ثم قومي بتقسيم العجينة إلى كرات متوسطة الحجم ومتساوية في الحجم.
- وبعد ذلك قومي بفرد كل كرة باستخدام النشابة ثم قومي بدهنها بالسمن ثم قومي بتشكيلها على شكل مثلث وكرري هذه الخطوات مع كل كرة عجين إلى أن تنتهي من كل الكمية.
- ثم قومي برص الطبقات فوق بعضها واتركيها لمدة لا تقل عن 15 دقيقة.
- وبعد مرور 15 دقيقة قومي بفرد طبقات العجين مرة أخري باستخدام النشابة إلى أن تحصلي على طبقة واحدة رقيقة.
- ثم قومي بتقطيع هذه العجينة بالشكل الذي ترغبين به.
- وبعد ذلك أحضري مقلاة متوسطة الحجم وادهنيها بالسمن ثم قومي بوضع الفطير بها وقومي بتسويته على الجانبين وبعد أن يصبح جاهز يقدم مع العسل الأسود والطحينة والجبن القديم.
معلومات الكاتب
