تعتبر العجة من الوصفات التقليدية المحببة في عالم المأكولات ، خاصة في وجبة الإفطار، حيث تمنحك مذاقا مميزا الى جانب انها غنية بالعناصر الغذائية الضرورية لبدء يومك بنشاط وحيوية، تمتاز العجة بسهولة تحضيرها وتنوع مكوناتها التي تضيف لمسات من النكهة الغنية، ولهذا سوف نوفر اليكم طريقة تحضير العجة من خلال موقعنا
مقادير تحضر العجة
- ملح
- فلفل أسود
- زعتر أخضر طازج
- كمون
- 4 بيضات
- 2 عود بصل أخضر
- فلفل أخضر
- بقدونس
- جبن موتزاريلا
- دقيق
- بيكنج بودر
- معجون طماطم
- زبدة
طريقة مبتكرة لوصفة العجة بمقادير مظبوطة
- نقوم بخفق البيض سواء باستخدام مضرب يدوي أو كهربائي، ونواصل الخفق لعدة دقائق حتى نحصل على قوام ناعم ومتجانس.
- قومي بإضافة البهارات التي هي الملح، الفلفل الأسود، الكمون، والزعتر الأخضر المفروم إلى البيض المخفوق، ونستمر بالخفق حتى تختلط المكونات تماما
- بعد ذلك، قومي بإضافة الدقيق المنخول تدريجيا إلى البيض، مع التقليب برفق حتى يختفي الدقيق في الخليط.
- نقوم بإضافة البيكنج بودر إلى الخليط ونستمر في التقليب حتى تصبح المكونات متجانسة تماما.
- قومي بإضافة البصل الأخضر المقطع، الفلفل الأخضر، ومعجون الطماطم إلى خليط البيض، اخلطي المكونات حتى تمتزج جميع المكونات.
- جهزي صينية فرن بدهنها بطبقة رقيقة من الزيت ثم رشها بالدقيق
- صبي خليط العجة في الصينية المعدة، وضعيها في فرن تم تسخينه مسبقا على درجة حرارة 180 درجة مئوية، واتركيها في الفرن لمدة 15 دقيقة.
- بعد أن تنضج العجة، اخرجيها من الفرن ونرش على وجهها جبن الموزاريلا المبشورة، ثم نعيدها إلى الفرن لمدة دقيقتين فقط حتى يسيح الجبن ويتحول لونه إلى ذهبي.
- تقدم العجة ساخنة مع رشة من البقدونس المفروم على الوجه لتزيينها وإضافة لمسة جميله ومذاق رائع من البقدونس مع باقي مكونات العجة.
معلومات الكاتب
