يعد العيش الفينو من المعجنات التي لا غنى عنها يوميًا، وتبحث ربات البيوت عن طريقة عمل العيش الفينو في البيت، ويتميز العيش الفينو بطعمه اللذيذ الهش، هذا فضلًا عن سهولة تحضيره وبساطة مكوناته، ويمكن لربة المنزل صنع العيش الفينو بكل سهولة بطريقة اقتصادية موفرة بدلًا من شرائه بثمن كبير، ومن خلال الأسطر التالية سوف نبين تفاصيل عمل العيش الفينو.
طريقة عمل العيش الفينو في البيت
العيش الفينو لا غنى عنه في صنع ساندوتشات المدارس والرحلات وغير ذلك، ويمكنك صنع العيش الفينو بكل سهولة وبمكونات متوفرة داخل المنزل عن طريق اتباع التالي:
المكونات
- 2 كوب من الماء.
- 2\1 كوب من الزيت النباتي.
- 20 جرام من اللبن البودر.
- رشة ملح.
- 1 ملعقة كبيرة من الخل.
- 2\1 كوب من السكر.
- 8 أكواب من الدقيق الفاخر.
- 1 ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- 1 ملعقة صغيرة من محسن الخبز.
ولدهن الوجه
- 1 ملعقة من السكر.
- صفار بيضة.
- ملعقة كبيرة من القهوة المذابة في الماء.
- 3 ملاعق من اللبن الحليب.
خطوات عمل العيش الفينو
- في البداية احضري وعاء عميق واخلطي بداخله الخميرة مع كوب ماء والسكر والخل وكوب من الدقيق.
- قلبي المكونات جيدًا واتركيها جانبًا حتى تنشط الخميرة وتتفاعل لمدة عشر دقائق.
- بعد أن تنشط الخميرة أضيفي إليها باقي كمية الدقيق والملح واللبن البودر وكذلك محسن الخبز، واخلطي المكونات جيدًا حتى تتجانس.
- أضيفي إليهم الزيت النباتي والماء مع العجن الجيد للمكونات باليد أو باستخدام العجان حتى تتكون لديك عجينة متجانسة ناعمة.
- غطي العجينة واتركيها ترتاح جانبًا وتختمر في مكان دافىء.
- قطعي العجينة بعد أن تختمر إلى كرات متساوية الحجم واتركيها خمس دقائق أخرى حتى ترتاح.
- افردي العجينة بسمك رقيق ثم لفيها على شكل رول مع إغلاق الأطراف جيدًا، كرري العملية السابقة حتى تنتهي من كل الكرات.
- احضري صينية مناسبة للخبز وادهنيها بقليل من الزيت النباتي، ثم رصي بها الخبز.
- اتركي الخبز مرة ثالثة ليختمر مدة لا تقل عن 15 دقيقة قبل خبزه.
- ادهني وجه الخبز بخليط التلميع وهو عبارة عن خفق صفار بيضة مع ملعقة من السكر و3 ملاعق من اللبن والقهوة المذابة بالماء.
- أدخلي العيش الفينو الفرن المسخن مسبقًا مدة لا تقل عن 25 دقيقة حتى يأخذ لونًا ذهبيًا رائعًا وينضج.
معلومات الكاتب
