يعد المعمول بالسميد الفاخر من ألذ المخبوزات التي يمكن تحضيرها في المنزل بخطوات بسيطة وبمذاق لذيذ، حيث يناسب المعمول جميع الأوقات سواء على وجبة الإفطار مع الحليب أو الشاي أو على وجبة العشاء أو كسناك بين الوجبات أو للضيافة أو يمكن تحضيره وتقديمه للأبناء في المدارس ومن خلال المقال التالي نوضح المقادير المضبوطة وخطوات التحضير.
مقادير عمل المعمول بالسميد الفاخر
فيما يلي نوضح لربة المنزل الماهرة وكذلك المبتدئة المقادير الدقيقة لتحضير معمول هش ومقرمش وطازج بطعم مميز ومشبع هذا بالإضافة إلى القيمة الغذائية العالية التي يكتسبها الجسم لاحتوائه على الهيل والتمر والقرفة، حيث تتمثل المقادير في:
- 2 كوب سميد.
- كوب دقيق أبيض متعدد الاستخدام.
- نصف كوب زبدة وزيت.
- 10 جرام هيل مطحون.
- 10 جرام زعفران.
- 400 جرام تمر.
- 10 جرام قرفة ناعمة.
- 10 جرام بيكنج بودر.
طريقة عمل المعمول بالسميد الفاخر
لتحضير قطع المعمول اللذيذ في المنزل يتم اتباع الخطوات التالية:
- في بولة عميقة يتم دمج السكر مع الدقيق ودقيق السميد والبيكنج بودر والهيل والزعفران.
- تقليب المكونات الجافة مع بعضهم البعض.
- بعد ذلك يتم تسخين الزبدة والسمن لتصبح دافئة.
- إضافة الزيت إلى الدقيق ثم تقليب الدقيق جيدا حتى يتشرب الزبدة والزيت.
- تترك العجينة لمدة عشر دقائق.
- بعد ذلك يتم خبز المعمول من خلال تقسيم العجينة إلى قطع صغيرة متساوية.
- في طاسة ساخنه يتم إذابة القرفة مع التمر.
- تشكيل الحشوة في صورة كرات دائرية صغيرة.
- في منتصف كل قطعة من العجين يتم غمس الحشوة.
- يوضع المعمول في جهاز المعمول للحصول على شكل متناسق.
- بعد ذلك يتم التسوية في فرن ساخن من خلال رص المعمول على صاج الفرن مع مراعاة ترك مسافة بين القطع وبعضها.
- تستغرق مدة تسوية المعمول 10 دقائق.
معلومات الكاتب
