تعتبر الكبد والقوانص من الأكلات السريعة والتي يفضل الكثير منا تناولها في العيش الفينو مع سلطة الطحينة وهي وجبة غداء متكاملة وصحية، وتوجد طرق عديدة لعملها ولكل واحدة منهم مذاق مختلف، ونحن في هذا المقال سوف نقدم لكم طريقة جديدة ومختلفة لعملها في البيت بطعم رهيب لا يقاوم فتابعونا.
طريقة عمل الكبد والقوانص بطشة الخل والثوم
جددي في أكلاتك وحضري الكبد والقوانص بطريقة جديدة ومختلفة من خلال إتباع الخطوات التالية:
المكونات:
- كيلو كبد وقوانص.
- 2 بصلة كبيرة مقطعة مكعبات.
- حبة فلفل أخضر مقطع.
- حبة طماطم مقطعة.
- ملح وفلفل أسود.
- ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة مطحونة.
- ملعقة صغيرة خل.
- ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
- زيت أو سمنة.
طريقة التحضير:
- نقوم بتنظيف الكبد والقوانص من أي شوائب عالقة بها وبعد ذلك نحضر وعاء عميق ونضع بداخله.
- كمية مناسبة من الماء مع عصير ليمونة وملعقة طحينة ونقلب المكونات مع بعض ثم نضيف الكبد والقوانص.
- في هذا المحلول ونتركها لمدة ساعة للتخلص من أي رائحة زفارة توجد بها بعد ذلك نشطفها جيدا تحت الماء الجاري.
- ونضعها في مصفاة للتخلص من الماء الزائد ثم نقوم برفع مقلاة على النار ونضع بداخلها 2 ملعقة زيت.
- أو سمنة ونشوح البصل المقطع حتى يصبح لونه أصفر وبعد ذلك نضيف الكبد والقوانص ويمكنك طهيها.
- كما هي أو تقطيعها على حسب الرغبة وفي البداية تضاف القوانص ثم الكبد ونتبل بالملح والفلفل الأسود.
- وعندما يتغير لونها نضيف كوب من الماء المغلي ونتركها حتى تنضج تماما وفي هذا الوقت نجهز الطشة.
- نقوم بوضع مقلاة على النار ونضيف بها ملعقة من الزيت ونشوح الثوم لكي تخرج رائحته ثم نضيف الخل والطماطم.
- مع الفلفل المقطع ونتبل بالملح والفلفل الأسود والكزبرة ونقلب المكونات مع بعض لعدة دقائق لكي تتداخل.
- بعد نضج الكبد والقوانص نضيف هذه الطشة عليها ونقلب على نار منخفضة لمدة 5 دقائق لكي تتشرب المكونات من بعض.
- ثم نحضر طبق التقديم ونضع الكبد والقوانص بداخله وتقدم مع سلطة طحينة بيتي وعيش بلدي ساخن أو عيش فينو وطبق سلطة وبالهنا والشفا.
معلومات الكاتب
