الطحينه من الأطباق الجانبية التي تحرص ربات البيوت تواجدها في سفرتها لارتباطها مع جميع الوجبات وتعطي مذاق مميز مع المشويات مثل الكفته المشويه والفراخ المشويه والأسماك وأيضا بعض الأطعمة الشعبية مثل الطعمية والفول وايضا لها قيمه غذائيه عاليه لاحتوائها علي السمسم الغني بالأوميغا 3 و 6 وايضا تحتوي على الفول السوداني الذي يحتوي علي البروتين والدهون الصحية والكربوهيدرات.
طريقة الطحينة بالسمسم والدقيق والسوداني
نقدم لكي طريقة الطحينه الخام السمسم والدقيق والسوداني وبعض من مكونات أخرى في مطبخك من انجح الوصفات على الاطلاق من حيث النظافه والكميه اليكي المقادير وطريقه التحضير.
مقادير الطحينة بالسمسم والدقيق والسوداني
- كوب دقيق
- كوب سمسم ني
- كوب سمسم محمص
- كوب سوداني مجروش
- كوبين زيت عباد الشمس
طريقة التحضير الطحينة بالسمسم والدقيق والسوداني
- نحضر طاسه علي النار متوسطه نضع الدقيق والسمسم الني والسمسم المحمص والسوداني المجروش مع التقليب حتى يسخن
- تحضير الكبة ونضع ربع الكميه ونطحن جيدا لتصل قوام عجينة مفتتة
- نضعها على طبق جانبي ونكمل بقيت الكمية
- نحضر الخلاط مع اضافه ربع كمية الزيت وربع كمية الخليط المطحون وتضرب جيدا مع اضافه الزيت و الخليط بالتدريج
- نتركها ترتاح قليلا
- نسكب الخليط في برطمانات معقمة ونظيفة وجافة تمام
- نفتح الغطاء لتبرد حتى لا يفصل الزيت عن الطحينه
- وتحفظ في الثلاجة
طريقه سلطه الطحينه
- نصف كوب طحينة
- لمونتين
- نصف معلقه كمون
- نصف معلقه ملح
- نصف معلقه فلفل اسود
- ربع معلقه شطه
- ربع معلقه كزبره جافه
- معلقه خل كبيره
- ماء دافئ
طريقة تحضير سلطة طحينة
- نضع الطحينه في وعاء ونضع عليها الماء ونقلب حتى نحصل على قوام كريمي ناعم
- يضاف عصير الليمون والخل مع التقليب
- ثم نضع الكمون والكزبرة الجافة والشطة والملح والفلفل ونقلب جيدا للحصول على قوام خفيف يمكنك اضافه بعض من الماء
- يقدم مع الاسماك او المشويات
معلومات الكاتب
