مع دخول شهر رمضان وجدنا الكثير يتساءلون عن طريقة تدميس الفول، لأنه يعتبر من أشهر الأطباق الأساسية في وجبة السحور، حيث يعتبر مصدر غني بالبروتينات المفيدة للجسم، ويساعد على الشعور بالشبع لمدة طويلة، ويعتبر شراء الفول من المحلات أمر مكلف، فمن الأفضل أن يتم إعداده في البيت، ولذلك وجدنا الكثير من ربات البيوت يبحثون عن طريقة تحضير الفول في المنزل.
مكونات تدميس الفول في المنزل
تبحث الكثير من ربات البيوت عن طريقة تدميس الفول في المنزل، بالتزامن مع دخول شهر رمضان الكريم، حيث يعتبر طبق الفول وجبة أساسية على مائدة السحور، ويمكن تحضير الفول بكل سهولة من خلال تجهيز المكونات التالية:
- كيلو فول تدميس.
- 4 معالق عدس أصفر.
- ثمرة من الفلفل الرومي.
- ثمرة من الطماطم.
- 4 معالق فول مدشوش.
- 3 فصوص من الثوم.
- معلقة من الكركم، لتعطيه لون فاتح.
- ليمونه، لتحمي الفول من الاسمرار.
طريقة تدميس الفول في المنزل
لكي تحصلي على طبق فول شهي، محضر بطريقة صحيحة، عليكي القيام بهذه الخطوات:
- يجب تنقية الفول أولاً.
- ابدأي بغسل الفول جيداً، ثم قومي بتصفيته من الماء.
- إتركي الفول منقوع مدة لا تقل عن 6 ساعات.
- ثم قومي بوضعه في إناء، وضعيه علي النار، بعد تغطيته بالماء.
- قطعي الطماطم، والجزر، والفلفل، إلى قطع صغيرة، ثم ضعي هذه المكونات مع الفول.
- ضيفي مقدار العدس الأصفر إلى الفول مع التقليب.
- اغلقي وعاء الفول جيدا، و اضبطي له نار متوسطة.
- قومي بتهدئة النار، بعد غليان الفول.
- إتركي الفول على النار مدة لا تقل عن 5 ساعات حتى تمام النضج.
- اغلقي النار، واتركي الفول حتى يبرد تماما.
- ضعيه في أكياس، حسب المقدار الذي تحتاجي إليه.
- ضعيه في الفريزر، وقومي بإخراجه عند الحاجة.
طريقة تحضير الفول المدمس بالطحينة والزيت الحار
لتحضير ألذ طبق فول بالطحينة والزيت الحار، بعد الانتهاء من تدميس الفول، قومي بإتباع الخطوات التالية:
- ضعي المقلاة على النار، حتى يتم تسخينها.
- قومي بتحمير ثلاث فصوص ثوم مهروسين في الزيت.
- ثم ضيفي الفول المدمس إلى الزيت، وقلبي جيداً.
- تبلي الفول بالملح والكمون والشطة.
- ضيفي معلقة كبيرة من الطحينة إلى الفول.
- قلبي جيداً، ثم ضعي عصير ليمونة، مع استمرار التقليب.
- وسيتم تحضير أشهى طبق فول بالزيت الحار والطحينة.
معلومات الكاتب
