بلبن ووهمي هو اسم تم تسليط الضوء عليه في الآونة الأخيرة، بعد أن قررت الهيئة العامة للغذاء والدواء إغلاق أكبر سلاسل الـ Fast Food في مصر، نظراً لمخالفات تتعلق بسلامة الغذاء. القضية التي أثارت الجدل وطرحت تساؤلات عدة حول معايير السلامة في صناعة الطعام والمأكولات السريعة.
حيث تعتبر صناعة الـ Fast Food أحد أبرز الأسواق التي تشهد نمواً مستمراً في مصر والعالم العربي، حيث تزايد الإقبال عليها من قبل العديد من الفئات الاجتماعية، لاسيما الشباب والأسر، الذين يفضلون الوجبات السريعة كخيار غذائي يتسم بالراحة والسرعة. ومع ذلك، فإن صناعة الطعام قد تواجه في بعض الأحيان مشاكل صحية تؤثر على سمعتها، وهو ما حدث مؤخرًا مع قضية بلبن ووهمي.
وفي خطوة هامة ومباشرة لحماية صحة المستهلكين في مصر، أصدرت الهيئة القومية لسلامة الغذاء بيانًا رسميًا يوضح تفاصيل أسباب غلق بعض سلاسل المطاعم الشهيرة مثل بلبن ووهمي وكرم الشام بالإضافة إلى محلات أخرى مثل كنافة وبسبوسة و عم شلتت. البيان الذي صدر في أعقاب سلسلة من الحملات التفتيشية على مختلف المنشآت الغذائية، كشف عن مخالفات جسيمة تتعلق بسلامة الغذاء.
وأوضحت الهيئة في بيانها أن سلامة الغذاء تعد من أولوياتها الأساسية، نظراً لتأثيرها المباشر على صحة الأفراد والمجتمعات. حيث وردت عدة شكاوى من المواطنين تفيد بوجود منتجات غذائية فاسدة في الأسواق، بالإضافة إلى تسجيل حالات تسمم غذائي لعدد من المستهلكين، مما تسبب في حالة من القلق على مستوى الأفراد والجهات الرقابية.
استجابة لهذه القلق، قامت الهيئة بتنظيم حملات تفتيش ميدانية شاملة على مصانع وفروع المحلات التابعة للعديد من السلاسل الغذائية في مختلف محافظات الجمهورية، التي تشمل:
وكان الهدف من هذه الحملة هو التأكد من التزام هذه المنشآت بالمعايير الصحية المتعلقة بتخزين الطعام، صلاحيته للاستهلاك، بالإضافة إلى رصد أي ممارسات غش غذائي أو تقصير في تطبيق معايير السلامة.
وفقاً للبيان، تم سحب عينات من المنتجات والخامات المستخدمة في التصنيع من خلال الفرق الرقابية، لتظهر نتائج التحاليل أن بعض المنتجات تحتوي على بكتيريا ممرضة تشكل خطراً على الجهاز الهضمي وتعد من الأسباب الرئيسية للإصابة بـ التسمم الغذائي.