الفول المدمس هو أحد الأطباق الشعبية والمحببة لدى العديد من الأشخاص، يتميز بنكهته الغنية وفوائده الصحية الكبيرة، يمكن تناوله مع الخبز والبصل والطحينة والبيض المسلوق والجبنة البيضاء والزيتون، يمكن تحضيره بالطماطم أو بالثوم والبصل، في هذا المقال سنتعرف على طريقة عمل الفول المدمس السريع في الحلة نفس طريقة وطعم عربيات الفول بأقل مجهود وافضل نتيجة تابعونا من خلال المقال.
طريقة عمل الفول المدمس
المكونات
- نصف كيلو فول مدمس.
- كوب فول مدشوش.
- نصف كوب عدس أصفر.
- كوب جزر مبشور.
- طماطم.
- ملح.
- كمون – ثوم مهروس.
- زيت – عصير ليمون.
- خل – ماء.
طريقة التحضير:
- نضع الفول المدمس والفول المدشوش والعدس الأصفر في وعاء كبير ونغمرهم بالماء ونتركهم ليتم نقعهم لمدة ساعة على الأقل.
- نصفي الفول والعدس من الماء ونضعهم في إناء على النار ونضيف إليهم الملح والكمون والثوم المهروس والزيت والطماطم المقطعة قطع صغيرة ونخلطهم جيداً.
- نضيف الماء لتغطية الفول والعدس ونتركهم يغلو على نار متوسطة مع التحريك من حين لآخر حتى يتم النضج.
- نضيف الجزر المبشور ونخلطه مع الفول ونتركه يتشرب النكهات لمدة عشر دقائق على نار هادئة.
- بعد ذلك نضيف عصير الليمون والخل ونخلطهم مع الفول ويتم رفعهم من على النار.
- نقدم الفول المدمس ساخناً بجانب الطعمية والطحينة والباذنجان والخبز البلدي.
نصائح عند عمل الفول المدمس
- يمكن استخدام الفول المدمس الجاهز من المحلات التجارية بدلاً من الفول المدمس الجاف، ولكن يجب غسله جيداً قبل الاستخدام.
- كما يمكن إضافة بعض الخضروات الأخرى إلى الفول المدمس حسب الرغبة، مثل البازلاء أو الفلفل الأخضر أو الكزبرة.
- يمكن حفظ الفول المدمس في علبة محكمة الغلق في الثلاجة لمدة ثلاثة أيام، أو في الفريزر لمدة شهر، وإعادة تسخينه قبل التقديم.
معلومات الكاتب
