تعد القرص الطرية من أنواع المعجنات الأكثر شهرة وطلباً، تتميز بشكلها الدائري وسمكها الرقيق وقوامها الناعم وطعمها اللذيذ، حيث يمكن تناولها مع الجبن أو العسل بجانب كوب الشاي، يمكن تحضيرها بمكونات متوفرة في كل منزل بدلاً من شراؤها من الأفران، فيمكن عجنها بالحليب مع إضافة بعض السمسم، أو عجنها بالماء الدافئ، فكلاهما يعطيان طعم مميز وشهي، في هذا المقال سنتعرف على طريقة عمل القرص الطرية الفلاحي بمنتهى السهولة وبمكونات اقتصادية، تابعونا.
طريقة عمل القرص الطرية الفلاحي
المكونات
- كيلو دقيق.
- كوب سمن.
- ملعقة كبيرة بيكنج بود
- ملعقتان كبيرتان سكر.
- ملعقة كبيرة خميرة جافة.
- لبن كافي للعجن (حوالي 2 كوب).
- رشه ملح.
طريقة التحضير:
- في إناء عميق يتم خلط الدقيق مع الخميرة والسكر والملح والبيكنج بودر.
- نضيف السمن المذاب ونعجن العجينة جيداً بإضافة اللبن بشكل تدريجي حتى تصبح متماسكة وناعمة.
- نغطي العجينة ونتركها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تتخمر وتتضاعف حجمها.
- نشكل العجينة على شكل كرات متوسطة الحجم ونرصها في صينية مدهونة بالسمن.
- ثم نغطي القرص ونتركها ترتاح لمدة ٥ دقائق ثم نفردها باليد قليلاً حتى تصبح رقيقة.
- نضع القليل من السمن على وجه كل قرص وندخلها في فرن محمى مسبقاً على درجة حرارة متوسطة حتى تنضج وتتحمر من الأسفل والأعلى.
- نخرج القرص من الفرن ونقدمها ساخنة أو باردة بجانب الجبن أو تناولها سادة مع الشاي والحليب واستمتعي بطعمها اللذيذ الطري مثل المخابز تماماً وموفرة بشل كبير.
نصائح هامة:
- يمكن استبدال السمن بالزبدة أو الزيت حسب المتوفر لديكي.
- كما يمكن إضافة بعض البهارات أو الأعشاب إلى العجينة لإعطائها نكهة مميزة، مثل الزعتر أو السمسم.
- يمكن حفظ القرص في كيس بلاستيكي محكم الغلق لمدة أيام في الثلاجة.
معلومات الكاتب
