الجلاش من الأكلات التي تتفنن سيدة المنزل بعمله بأكثر من طريقة كما أنه يباع في المحلات بأسعار غالية، ومن أهم الأنواع التي يحرص العديد من الأشخاص على شرائها بين المحلات الكبرى والأفران الحلويات هو الجلاش بالكاسترد، حيث أنه ينال إعجاب الجميع من الكبار والصغار ويعد من الأكلات التي لها قيمه غذائيه عاليه، لذلك جئنا إليك بطريقة عملها في المنزل لكي تجددي لأولادك في عمل الحلويات وسوف تنال على إعجابكم وسنعرض لك المكونات وطريقة التحضير بالتفصيل
مكونات الجلاش بالكاسترد
- نصف كوب من الزبده السائحه نصف
- كوب من عجينة الجلاش الجاهزة
- نصف كوب من اللبن السائل
- زيت.
- فستق مجروش للتزيين.
- كريز وكريم شانتيه للحشو.
- اربع معالق من السكر البودر
مكونات عمل الشربات
- كوب من السكر كوب الا ربع من الماء.
- عصير ليمونة ملعقة صغيرة من الفانيليا.
طريقة عمل الجلاش بالكاسترد
نعرض لكم بين السطور أسهل خطوات لعمل الجلاش في المنزل، تابعي الطريقة:
- احضري لفه جلاش ثم اتركيها لفترة حتى تفك تماما.
- بعد ذلك ابدئي بتحضير خليط الكاسترد وهو عباره عن إضافة اللبن مع السكر ونقلبهم جيدا على النار حتى نحصل على قوام ثقيل مثل قوام المهلبيه.
- احضري صينية متوسطة الحجم وندهنها بالسمن.
- وضعي بها أوراق الجلاش مع دهن الطبقات بالسمنة حتى تحصلي على طبقات مورقه وبعد الانتهاء من نصف الكميه ضعي حشو.
- ثم ضعي باقي عجينة الجلاش وادهني الطبقات بالسمنة وبعد الانتهاء من الكميه كامله ادهني وجهها الصينيه أو الطبقه الأخيره بالسمنه.
- بعد ذكل قومي بتقطيعها الى مربعات صغيره الحجم أو مستطيلات حسب رغبتك.
- ثم اخفقي البيض مع الفانيليا و اللبن وضعيه على الصينية واتركيها حتى تتشرب تماما.
- ثم قومي بدهنها بالسمنة على الوجه وادخليها الفرن الساخن وبعد أن تاخذ اللون الذهبي الفاتح لمدة 25 دقيقة اخرجيها وضعي عليها الشربات البارد.
- يمكن عمل الشربات من خلال وضع السكر والماء والليمون على النار ورشة من الفانيليا وقلبيهم جيدا واتركيهم لمدة 10 دقائق حتى تحصلي على قوام ثقيل.
معلومات الكاتب
