عمل الكفتة بربع كيلو لحمة من الوصفات التي يبحث عنها الكثيرات من ربات البيوت، خاصة بحلول شهر رمضان المبارك، إضافة إلي التوفير في الميزانية، بعد الأزمة الاقتصادية الحالية، والغلاء المنتشر، فهناك العديد من الأفكار التي تساعدنا في استغلال ربع كيلو اللحم مثل عمل كفتة أرز، أو كفتة برغل ، أو عمل ارغفة الحواوشي اللذيذة، أو شورما اللحم التي يعيشها الجميع؛ فكل تلك الأفكار وغيرها الكثير تمكن ربة المنزل من إدارة الميزانية بشكل يسير حتى نهاية الشهر.
عمل الكفتة بربع كيلو لحمة
من أولى الوصفات للتوفير في مقدار اللحمة هي كفتة الارز والتي تكون مقاديرها كالآتي:
- ربع كيلو لحم مفروم.
- إحضار بصلة متوسطة الحجم.
- نصف كوب أرز مغسول ومتسفى جيدا.
- ملح وفلفل حسب الرغبة.
- بهارات كفتة.
- 3/4 كوب من الشبت.
- نصف معلقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.
- زيت لقلي الكفتة.
طريقة عمل الكفتة بربع كيلو لحمة :
- في البداية يتم مزج البيكربونات الصوديوم مع اللحم وإضافة معلقة صغيرة من البهارات والملح والفلفل.
- ثم يتم إضافة البصل والشبت إلى الكبة ومزجهم مع اللحم وإضافة الارز بالتدريج إلي الكبة، حتى تكون ذات قوام متوسط في الفرم.
- ثم يتم تشكيل الخليط على هيئة أصابع أو كرات على حسب الرغبة
- وفي النهاية يتم قليها في الزيت، وعمل الصلصة الخاصة بها، وبعد التخمير توضع في الصلصة بجانب أرز بالشعيرية وبالهناء والشفاء.
عمل كفتة برغل بربع كيلو لحمة
عمل الكفتة بربع كيلو لحمة وهي كفتة البرغل من الوصفات التي يحبها الكثير من الأطفال والكبار ومقاديرها كالآتي:
- ربع كيلو لحمة مفرومة.
- ومن ثم إحضار برغل منقوع ومصفى.
- بهارات كفتة.
- بصلة متوسطة الحجم.
- عصير طماطم.
- حزمة من البقدونس.
- وإحضار زيت.
- عدد واحد بيضة.
- ولا ننسى ملح، وكذلك الفلفل الأسود.
طريقة التحضير:
- يتم خلط اللحمة مع كمية البرغل ووضغ البهارات حسب الرغبة ومن ثم البصل وحزمو البقدونس وبعض الزيت وكمية من الملح والفلفل حسب الرغبة بالإضافة إلي البيضة.
- ويتم صنع الخليط على هيئة أصابع كفتة، ومن ثم يخلط عصير الطماطم مع الزيت، وتدهن الكفتة بهذا الخليط ومن ثم تدخل الفرن حتى تمام الطهي.
- وتقدم ساخنة مع الخبز.
معلومات الكاتب
