تعد فطيرة الكاسترد من أفضل أنواع الفطائر التي يحبها الكبار والصغار، وتتميز بأنها هشة ومذاقها حلو وهي من الحلويات الشهية التي تذوب في الفم لوجود الكاسترد بها، ويمكن شراء فطيرة الكاسترد من محلات الحلويات ولكن يفضل كثير من الأمهات تحضيرها في البيت حيث يمكن تقديمها كتحلية شهية أو وجبة خفيفة في أي وقت من اليوم، لذا بمكونات بسيطة وغير مكلفة سنقدم لكم طريقة تحضيرها.
مكونات تحضير الفطيرة
- كوبان من الدقيق الأبيض المنخول.
- نصف كوب من السكر الأبيض.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- نصف كوب من السكر الأبيض.
- بيضة واحدة.
- كمية من الماء الدافئ للعجن.
مكونات تحضير الكاسترد
- صفار بيضة واحدة.
- نصف كوب من السكر الأبيض.
- كوبان من الحليب السائل.
- ملعقة كبيرة من جوز الهند المبشور.
- ملعقة كبيرة من النشا.
طريقة تحضير فطيرة الكاسترد في البيت
- أولا نحضر وعاء ونضع به الدقيق المنخول ونضيف إليها السكر وزيت الزيتون والبيض والخميرة الفورية وكمية مناسبة من الماء الدافئ ونقوم بالعجن جيدا حتى نحصل على عجينة ناعمة.
- نترك العجينة في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تختمر.
- ثم نحضر وعاء ونضع به صفار البيضة والحليب السائل وجوز الهند والنشا والسكر مع تقليبهم جيدا على نار متوسطة حتى نحصل على خليط قوامه متماسك.
- نحضر صينية وندهنها بالسمن، ثم نحضر العجينة ونقسمها إلى قطعتين ونفرد القطعة الأولى ونضع طبقة من الكاسترد ونفرد القطعة الثانية.
- ثم نضع الصينية في الفرن على درجة على حرارة 180° لمدة ثلث ساعة حتى تنضج الفطيرة جيدا.
- بعد ذلك نخرجها من الفرن نضع القليل من الحليب مع رشة من السكر البودرة للتزيين، ونقطعها إلى مثلثات ونضعها في أطباق التقديم، ونقدمها.
ومن الجدير بالذكر أن طريقة عمل فطيرة الكاسترد هي طريقة سهلة وبسيطة، ويوجد العديد من أنواع الفطائر التي يمكن عملها في البيت سواء حلوة ومالحة.
معلومات الكاتب
