كيكة اليوسفي من أشهى أنواع الحلويات التى يحبها الكثير من الناس كما أنها أيضاً تتميز بسهولة التحضير ويمكن لأي شخص تحضيرها وغير مكلفة للوقت والجهد، كما أن اليوسفي يعطي للكيكة طعم منعش ورائحة شهية لا تقاوم، وتحتوي كيكة اليوسفي على قيمة غذائية عالية حيث أنها مليئة بالفيتامينات والعناصر الغذائية المفيدة، وفيما يلي سوف نقدم لكم في هذا المقال طريقة تحضير كيكة اليوسفي خطوة بخطوة وبطريقة من أسهل الطرق وأسرعها لتحضيرها وبمكونات متوفرة في كل مطبخ تابعونا لمعرفة التفاصيل.
مقادير كيكة اليوسفي
- ثلاثة أكواب من الدقيق عالى الجودة متعدد الاستخدامات.
- كوب من عصير اليوسفي الطازج.
- كوبان من السكر الأبيض الناعم.
- كوب من الزيت النباتي.
- أربع حبات من البيض بدرجة حرارة الغرفة.
- ملعقة كبيرة من مسحوق البيكنج باودر.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
- رشة صغيرة من الملح.
مكونات للتزيين
- قطع يوسفي طازجة.
- سكر أبيض بودرة.
طريقة تحضير كيكة اليوسفي
كل ربات البيوت تبحث عن طريقة لتقديم الفواكه المفيدة المغذية التي تمنح الجسم الفيتامينات ولكن ليس بشكل الفاكهة المعتاد حتى لا يرفضها الأطفال ومن هنا جائت فكرة عمل الكيك بالفواكة ككيكة البرتقال وكيكة الليمون وكيكة اليوسفي، وطريقة تحضير كيكة اليوسفي سهلة وبسيطة وفيما يلي بالتفصيل الخطوات:
- يتم إشعال الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية ونتركه يسخن لحين تحضير الكيكة.
- في وعاء كبير يتم نخل الدقيق والبيكنج باودر جيداً لضمان نظافته وفك التكتلات والشوائب العالقة به ونضيف الملح ثم يتم تقليب المكونات الجافة معاً حتى تختلط.
- في الخلاط الكهربائي يتم خفق البيض والسكر حتى يذوب السكر تماماً.
- يضاف الزيت تدريجياً والفانيليا وعصير اليوسفي مع الاستمرار في الخفق لمدة 5 دقائق حتى تتجانس جميع المكونات وتحصلين على خليط متجانس وشبه سائل.
- يتم سكب الخليط السائل تدريجياً إلى المكونات الجافة مع التقليب المستمر لحين أن تختلط جميع المكونات وتتداخل مع بعضها ويصبح الخليط ناعم وكريمي.
- يتم سكب خليط الكيك في صينية مدهونة كلياً بالقليل من الزيت ورشة دقيق صغيرة مع هبد الصينية مرتين لضمان خروج الهواء منها وتوزيع الخليط بشكل متساوي في الصينية بالكامل.
- يتم خبز الكيك في الفرن المسخن مسبقاً لمدة 25 دقيقة تقريباً أو حتى تنضج الكيكة ويعلو وجهها وتأخذ اللون الذهبي الفاتح.
- لضمان نجاح الكيكة نستخدم عود خشب نضعه في منتصف الكيكه إذا خرج بدون أي عجينة فهذا دليل على نضجها.
- نخرج الكيكة من الفرن بعد أن تنضج ونتركها ترتاح قليلاً وتبرد ثم نبدأ في تزيينها بقطع اليوسفي الطازجة ورشها بالسكر الناعم.
- تقطع الكيكة ثم توضع في طبق مناسب للتقديم وتقدم بجانب كوب من الشاى أو العصير.
