يعتبر البقدونس واحداً من الخضروات التي لا غنى عنها على الإطلاق، حيث يمكن استخدامه في علاج الكثير من المشكلات الصحية المختلفة، وقديماً كان يتم استخدامه على نطاق واسع كمشروب مغلي، لما له من قوة وقدرات على التخلص من بعض الأمراض وعلاجها بشكل سريع، لعل أكثر ما يميز البقدونس المغلي أنه يساعد على سرعة التخلص من السموم الموجودة في الجسم، ويعمل أيضاً معزز لصحة الجهاز المناعي، والتخلص من بعض الأعراض المرضية.
ودائماً ما يقول عنه خبراء التغذية العلاجية أن البقدونس من الخضروات الورقية التي يتم استخدامها عادةً في العديد من الأطباق، بالإضافة إلى ذلك يحتوي على العديد من العناصر الغذائية والفيتامينات الضرورية للحفاظ على صحة الجسم بشكل عام، ومن أبرز العناصر الموجودة به، الكالسيوم، الحديد، الكلوروفيل، فيتامين سي، فيتامين هـ، وفيتامين أ.
ما هي فوائد البقدونس المغلي
يقي البقدونس المغلي كبار السن بشكل عام من بعض الأمراض المتعلقة بالشيخوخة، مثل الخرف، الزهايمر، كما أنه من المشروبات التي تعمل على تحسين النظر، خاصةً الرؤية الليلية، بالإضافة إلى فوائده الكثيرة على صحة الجلد والبشرة بشكل عام، ويساعد البقدونس المغلي أيضاً في إنتاج خلايا الجسم، والأهم أنه من المشروبات القوية التي لها دور كبير في علاج حصوات الكلى.
من ناحية أخرى يعمل البقدونس على أنه مدر طبيعي للبول، مما يساعد على طرد السموم المتراكمة في الجسم، ويعالج التهابات المثانة لدى الرجال والنساء على حد سواء، وبسبب احتواءه على الكلوروفيل، حيث يعمل هذا المركب على التخلص من رائحة النفس الكريهة، ويقضي على البكتيريا المسببة لرائحة الفم، وله العديد من الفوائد الأخرى على صحة الجهاز الهضمي، ويقضي على عسر الهضم، غازات وانتفاخات البطن.
في حال تناول البقدونس المغلي بشكل منتظم ودوري، أو على أقل تقدير وجودة ضمن نظامك الغذائي، فهذا يساعد مرضى السكري على خفض مستويات السكر في الدم، كما يعمل على تعزيز صحة جهازك العصبي، ويساعد على امتصاص الحديد من الجسم، لأنه يحتوي على نسبة عالية من فيتامين سي، ومفيد جداً لمرضى ضغط الدم، حيث يعمل على خفض ضغط الدم المرتفع، ويعمل على تعزيز صحة الجهاز المناعي، ويقي من العديد من الأمراض المختلفة.
دائماً ما ينصح خبراء التغذية العلاجية بضرورة إدراج البقدونس ضمن وجبات طعامك، سواء كان تناوله بشكل منفرد، أو وضعه في طبق السلطة الخاص بك، كما ينصح كذلك بتناوله كمشروب مغلي، ويمكن تحليه بعسل النحل بدلاً من السكر للحصول على أقصى استفادة منه.
