تعتبر القطايف من بين ألذ وأشهى الحلويات الشرقية التي تحظى بشعبية كبيرة، حيث تشتهر القطايف على السفرة خلال شهر رمضان الكريم، لذلك دعونا نستعرض أهم الخطوات والمكونات من أجل إعداد القطايف في البيت من خلال موقعنا ” مانشيت”.
كيفية إعداد القطايف في البيت
من أجل تحضير القطايف المنزلية، احضري ورقة وقلم واكتبي تلك المكونات بطريقة جيدة.
المكونات
- 2 كوب ماء.
- 2 ونصف كوب دقيق.
- 1 ملعقة كبيرة مسحوق الخبز.
- 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية.
- رشة صغيرة ملح.
- 1/2 ملعقة كبيرة سكر.
- زيت للدهن.
- جوز الهند، الفول السوداني، الزبيب للحشوة.
- كمية كبيرة من الزيت للقلي.
- 2 كوب شربات.
طريقة تحضير القطايف المنزلية
بعد إحضار كافة المكونات بالمقادير المذكورة، إليك أسهل طريقة ووصفة لتحضير القطايف في المنزل من أجل التحلية بعد إفطار رمضان.
- في الخلاط الكهربائي، ضعي الدقيق، والخميرة، والبيكنج باودر، والسكر، والملح، والماء الدافئ.
- اخلطي المكونات كلها من أجل الحصول على عجينة متماسكة.
- اتركي عجينة القطايف حتى تتخمر وتتضاعف حجمها.
- أدهني مقلاة بالقليل من الزيت واستخدميها لصب العجين بشكل دائري.
- اتركي القطايف في القدر حتى تنضج وارفعيها عن النار.
- حشي القطايف بالحشوة المفضلة وأغلقيها جيدًا.
- في مقلاة محشوة بالزيت، قلّي القطايف حتى تأخذ لونًا ذهبيًّا.
- بعد القلي، غمسي القطايف في الشراب البارد لمدة دقيقة.
- اخرجي القطايف من الشراب وصفيها من الزائد.
- زيّني القطايف بالمكسرات وقدّميها في طبق التقديم.
طريقة عمل شربات
المكونات
- كوب ونصف من السكر.
- كوبين من الماء.
- عصير ليمونة واحدة.
الخطوات
- ضعي كوبًا ونصف من السكر وكوبين من الماء في قدر على النار.
- حركي المزيج حتى يذوب السكر تمامًا ويتكون شراب.
- أضيفي عصير ليمونة وواصلي التحريك.
- دعي الشربات يغلي حتى يصبح قوامه سميكًا نسبيًّا.
- بعد الوصول إلى القوام المناسب، أطفئي النار واتركي الشربات يبرد.
معلومات الكاتب
