تعتبر لقمة القاضي من الحلويات التي يفضل الكثير منا تناولها وهي عبارة عن كرات مقرمشة مغطاة بالعسل أو السكر البودرة أو النوتيلا، وهي تتميز بطعمها الشهي ويقوم الكثير منا بشرائها جاهزة من المحلات، ويمكنك الآن عملها بكل سهولة في البيت وبمكونات بسيطة من مطبخك وهتفضل مقرمشة لأخر واحدة فتابعونا.
طريقة عمل لقمة القاضي المقرمشة
إذا كنت ترغبين بتحضير حلوي سريعة لأطفالك وغير مكلفة تابعي السطور التالية للتعرف على طريقة التحضير:
المكونات:
- 2 كوب دقيق.
- ربع كوب نشا.
- ربع كوب زيت.
- عسل أو نوتيلا.
- رشة ملح.
- 2 ملعقة كبيرة سكر.
- ملعقة صغيرة خميرة.
- نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- ماء فاتر للعجن.
طريقة التحضير:
- نقوم بوضع الدقيق المنخول في بولة عميقة ونضيف إليه النشا مع رشة الملح والخميرة وأيضا السكر.
- وكذلك البيكنج بودر ونقلب المكونات الجافة مع بعض لعدة دقائق بعد ذلك يضاف الماء بالتدريج ونقلب.
- لحين الحصول على عجينة طرية وليست متماسكة بعد ذلك نغطي العجينة ونتركها جانبا لكي تختمر.
- ويتضاعف حجمها نحضر مقلاة بها زيت غزير وساخن وطبق صغير به زيت ونقوم بتشكيل كرات متساوية.
- من العجينة ونقليها في الزيت حتى تنضج ويصبح لونها ذهبي ثم ترفع على مناديل مطبخ وبعد ذلك توضع في طبق التقديم.
- وعلى الوجه نرش السكر البودرة أو العسل أو النوتيلا ثم تقدم وهي دافئة وبالهنا والشفا.
طريقة عمل لقمة القاضي بالسميد
يمكنك الآن تحضير لقمة القاضي بطريقة جديدة ومختلفة بطعم أول مرة تدوقيه من خلال إتباع الخطوات التالية:
المكونات:
- كوب من الدقيق.
- 2 ملعقة كبيرة من دقيق السميد.
- ملعقة صغيرة خميرة.
- نصف ملعقة من السكر.
- ملعقة كبيرة ماء فاتر.
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- رشة ملح.
- نصف كوب ماء فاتر.
- زيت للقلي.
- شربات.
طريقة التحضير:
- في كوب نخلط السكر مع الخميرة والماء ونتركها جانبا لمدة 10 دقائق وفي بولة نمزج المكونات الجافة.
- ثم نضيف على الدقيق خليط الخميرة ونعجن بالماء حتى نحصل على عجينة لينة ونتركها جانبا لكي تختمر.
- نضع العجينة في كيس حلويات ونشكلها في مقلاة عميقة بها زيت ساخن أو بالملعقة على حسب المتاح.
- عندما يصبح لونها ذهبي نرفعها على مناديل مطبخ أو مصفاة وعلى الوجه نضع شربات أو سكر بودرة.
أسرار نجاح لقمة القاضي
يمكنك الحصول على لقمة قاضي مقرمشة من الخارج وهشة من الداخل لأطول فترة ممكنة من خلال إتباع النصائح التالية:
- من الأفضل أن نتأكد من فعالية الخميرة أولا من خلال وضعها مع الماء الدافئ والسكر ونتركها جانبا لكي تتفاعل.
- إضافة البيكنج بودر تجعل لقمة القاضي هشة من الداخل أما النشا يحافظ على قرمشتها لفترات طويلة.
معلومات الكاتب
