تبحث الكثير من الأمهات عن أفضل طريقة لعمل كيك الزبادي لأطفالهم ولأسرتهم فهي تعد من أنواع الكيك اليومية الإقتصادية والتي يمكنك فيه الإستغناء عن البيض أو الحليب وستبقى بنفس الطعم الرائع، والآن سوف نتعرف على مكونات وخطوات تحضير كيكة الزبادي.
مكونات تحضير كيك الزبادي بدون بيض
- كوب وربع من الزبادي البلدي.
- 3 أكواب من الدقيق الأبيض الفاخر.
- كوب من السكر الأبيض.
- 2 ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
- كوب ونصف من الحليب.
- نصف كوب من الزيت النباتي.
- 2 ملعقة كبيرة من السكر الأبيض البودر للتزين.
الخطوات
- لتحضير كيكة الزبادي نحضر وعاء عميق ونضيف الدقيق الأبيض والبيكنج بودر وننخلهم جيدا.
- ثم نقوم بإحضار وعاء عميق أخر نضيف فيه الزبادي والحليب والسكر الأبيض.
- بعد ذلك نقوم بخفقهم جيدا بواسطة المضرب الكهربائي حتى تتداخل المكونات ثم نقوم بإضافة الزيت النباتي بالتدريج مع الإستمرار في الخفق.
- ثم يضاف إليهم خليط الدقيق بالتدريج مع الخفق المستمر حتى تتجانس المكونات.
- نحضر قالب خبز الكيك وندهنه جيدا بالزبدة ويبطن بقليل من الدقيق الأبيض.
- ثم نضيف فيه خليط كيك الزبادي ثم ندخلها إلى فرن ساخن مسبقا على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- نضع كيك الزبادي على الرف الأوسط في الفرن ونتركها لتنضج لمدة خمسة وأربعون دقيقة.
- نخرج كيك الزبادي من الفرن ونتركها لتبرد قليلا ثم ترش وتزين بالسكر الأبيض البودر.
- نقوم بتقطيع كيك الزبادي وتقدم بجانب كوب من العصير أو كوب من الشاي الساخن.
مكونات تحضير كيك الزبادي بالبيض
- كوب من الزبادي.
- نصف كوب من الزيت النباتي.
- 2 من البيض بدرجة حرارة الغرفة.
- ملعقة كبيرة من الفانيليا.
- كوب ونصف من السكر الأبيض.
- 2 ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- 2 كوب من الدقيق الأبيض الفاخر.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
طريقة التحضير
- نضيف في الخلاط الكهربائي الزبادي والسكر الأبيض والفانيليا والزيت النباتي والبيض.
- ثم نقوم بخفقهم جيدا حتى تتجانس المكونات ونضيف في وعاء عميق الدقيق الأبيض والبيكنج بودر والملح ونمزجهم جيدا.
- بعد ذلك نضيف خليط الخلاط السائل إلى المكونات الجافة ونقلب جيدا.
- نحضر قالب خبز الكيك وندهنه جيدا بالزيت النباتي ونضيف خليط كيك الزبادي ثم ندخلها إلى فرن ساخن مسبقا على درجة حرارة متوسطة.
- تخبز كيك الزبادي لمدة خمسة وثلاثون دقيقة ثم نخرجها ونتركها لتبرد قليلا ثم تقطع وتقدم.
طريقة عمل كيكة الموز
- 2 كوب دقيق.
- 4 موز.
- 2 ملعقة كبيرة بيكنج باودر.
- 1 ملعقة كبيرة فانيليا.
- 1 كوب سكر.
- 1/4 كوب زيت.
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
- 1/4 كوب ماء.
الطريقة
- في وعاء كبير نخفق السكر والزيت جيدًا، واهرسي الموز بالشوكة وأضيفيه إلى خليط السكر والزيت، ثم أضيفي البيض والفانيليا واخفقي حتى يمتزج.
- في وعاء آخر، انخلي الدقيق والبيكنج باودر والملح، وضعي خليط الدقيق إلى خليط الموز وقلبي بلطف حتى يمتزج، ثم ضيفي الماء وقلبي حتى يصبح الخليط ناعمًا، وبعدها اسكبي الخليط في الصينية المجهزة.
- اخبزي الكيك ينصج تماما من المنتصف.
- ويلزم أن نترك الكيك ليبرد في الصينية لمدة 10 دقائق قبل إخراجه.
معلومات الكاتب
