الفول من الأكلات الشعبية التي لا غنى عنها أبدًا سواء كان في وجبة الفطور أو العشاء، والطريقة الصحيحة لتدميس الفول في البيت أمر يرغب في معرفته الكثير من السيدات قبل شهر رمضان الكريم لأنه طبق أساسي على مائدة السحور، لذلك خلال الأسطر التالية سوف نوضح طريقة تدميس الفول بأسرار المطاعم.
تدميس الفول في البيت
يعد طبق الفول من الأطباق الشهرية في مصر والدول العربية، وهو أساسي في وجبة السحور، وبدلاً من شرائه بشكل يومي خلال شهر رمضان المبارك، إليكم المقادير المطلوبة من أجل التدميس:
- كيلو من الفول.
- ملعقتين من الفول المدشوش.
- ملعقتين من العدس الأصفر.
- ملعقة كركم.
- نصف ملعقة من السكر.
تأتي خطوات تدميس الفول على النحو التالي:
- في البداية يتم تنقية الفول وغسله جيدًا بالماء إلى أن يصبح خالي تمامًا من الشوائب.
- بتم نقع الفول في الماء لمدة ساعتين.
- بعد الانتهاء من مدة النقع يتم غسله جيدًا بالماء.
- في حلة عادية على النار ويفضل أن تكون عميقة يتم وضع الفول.
- صب الماء ليغطي مقدار الفول تمامًا.
- الانتظار حتى الغليان ثم يتم إضافة العدس الأصفر الذي سوف يمنح الفول لكون الكهرمان.
- ثم يتم إضافة الكركم.
- التقليب جيدًا والانتظار حتى التسوية.
- وضع الفول المدشوش وفي النهاية يتم وضع نصف ملعقة من السكر لأنه يساعد على التسوية.
- تقليب المكونات جيدًا على النار.
- تغطية الحلة بالغطاء الخاص بها.
- من الأفضل أن يتم وضع الشياطة لأنها مهمة في تسوية الفول المدمس.
- ترك الحلة على النار لمدة لا تقل عن أربع ساعات من أجل تدميس الفول.
- عندما ينضج الفول يتم رفعه من على النار.
فوائد تناول الفول المدمس
- يحتوي على نسبة عالية من الألياف وبالتالي يعزز من صحة الجهاز الهضمي.
- غني بمضادات الأكسدة.
- يحتوي على نسبة عالية من البروتينات.
- يساعد على الشبع لفترات طويلة.
معلومات الكاتب
