طريقة صينية كنافة بالقشطة والعسل زي الجاهزة أشهر حلويات رمضان

بابسط الطرق سنعد لكم وصفة صينية كنافة بالقشطة التي يفضلها العديد من الكبار والصغار فهي من أصناف الحلويات التي تشتهر بها كبرى محلات الحلواني، ويمكن صنع الكنافة بأكثر من طريقة سواء كانت صينية كنافة سادة أو بالقشطة أو كنافة بالمكسرات، سنعرض لكم في السطور التالية وصفة طريقة تجهيز كنافة الحلواني بالقشطة بأهم اسرار نجاحها وجعلها متماسكة مسقية بالعسل الأبيض خطوة بخطوة.

صينية كنافة بالقشطة والعسل اشهر حلويات رمضان

1. نحتاج إلى نصف كيلو من كنافة مفرومة.
2. كوب من سمن مذاب اي نوع.
3. نصف كوب من سكر بودرة ناعم.

مكونات حشو الكنافة بالقشطة

1. عدد 2 كوب من حليب كامل الدسم.
2. عدد 2 ملعقة كبيرة من النشا الأبيض.
3. عدد 2 ملعقة كبيرة من بودرة الكريم شانتيه.
4. كوب من قشطة بلدي أو عبوة من قشطة حلويات أو كريمة حلويات.
5. ملعقة صغيرة من الفانيليا.

مكونات عسل الكنافة بالقشطة

1. عدد 2 كوب من السكر الأبيض.
2. كوب من الماء الفاتر.
3. ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
4. ملعقة صغيرة من الفانيليا.
5. ملعقة كبيرة من عسل جلوكوز أو عسل نحل.
6. ملعقة صغيرة من السمن.

تحضير صينية كنافة بالقشطة والعسل زي الجاهزة

• الخطوة الأولى لتحضير كنافة بالقشطة حلويات شهر رمضان هو صنع عسل تسقية في وعاء يتم وضع مكونات العسل فيما عدا السمنة والفانيليا وتترك على نار متوسطة الحرارة حتى تصل إلى درجة الغليان.
• ثم قومي بتهدئة الحرارة وضيفي عصير الليمون لمدة 10 دقائق ثم يضاف لها الفانيليا مع عسل النحل مع السمن وتترك لمدة 2 دقيقة على نار ثم تغلق وتترك جانباً حتى تبرد، ثم يدخل العسل الثلاجة.

• نقوم بإعداد حشو الكنافة عن طريق رفع اللبن في وعاء وهو بارد يضاف له النشا مع التقليب عندما يذوب يضاف له بودرة كريم شانتيه وترفع على نار هادئة مع تقليب المستمر حتى يثقل قوام المزيج.
• ثم يضاف عليها السكر مع القشطة البلدي مع تقليب المستمر وبعد أن يثقل يرفع من على النار ويترك جانباً حتى يبرد ونحشو به الكنافة.
• نصنع الكنافة نحضر صينية الفرن ونضع عليها 3 ملاعق كبيرة من السمن المذابة إدهني بها قاع الصينية.
• يفرد عليها نصف كمية الكنافة ويتم الضغط عليها في قاع الصينية يصب عليها السمن المذابة حتى تتشرب الكنافة السمنة.
• ثم يتم فرد حشو الكنافة بالقشطة برفق مع عدم توزيع عند أطراف الكنافة لكي لا تحترق وتلتصق بالجوانب.
• يغطى حشو الكنافة بالنصف الآخر من الكنافة برفق ووزعي عليها باقي كمية السمنة مع ضغط برفق على وجه الصينية.
• ثم يسخن الفرن على درجة حرارة 200 مئوية وعندما يسخن ادخلي الصينية الفرن لمدة 10 دقائق وعندما يتحول لونها إلى لون ذهبي صبي عليها عسل تسقية الحلويات البارد.