فطائر الجبنة الهشة بعجينة مثل القطن هي وجبة خفيفة شهية ومحبوبة لدى الكثيرين، وتتميز هذه الفطائر بقوامها الناعم والهش، وطعمها اللذيذ الذي يجمع بين نكهة الجبنة الغنية وعجينة فائقة النعومة، وإليك طريقة تحضيرها بأسهل الخطوات وألذ طعم لوجبات الفطار والعشاء.
فطائر الجبنة الهشة بعجينة مثل القطن بأحلى وألذ طعم
المكونات للعجينة:
- 3 كوب دقيق.
- 1 كوب حليب دافئ.
- 1/4 كوب زيت نباتي.
- 1/4 كوب سكر.
- 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- 1 ملعقة صغيرة ملح.
- 1 بيضة.
للحشوة:
- 2 كوب جبنة بيضاء مفتتة (أو أي نوع تفضله).
- رشة نعناع جاف أو زعتر (اختياري).
طريقة التحضير
- في وعاء كبير، اخلط الدقيق مع الخميرة والسكر والملح.
- أضف البيضة والزيت واخلط جيدًا.
- أضف الحليب الدافئ تدريجيًا واعجن حتى تحصل على عجينة ناعمة ومتماسكة.
- غطِ العجينة واتركها ترتاح في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تتضاعف في الحجم.
- اخلط الجبنة المفتتة مع النعناع الجاف أو الزعتر حسب الرغبة.
- قسم العجينة إلى كرات صغيرة.
- افرد كل كرة على سطح مرشوش بالدقيق، ثم ضع ملعقة صغيرة من الحشوة في المنتصف.
- اغلق العجينة حول الحشوة وشكلها على هيئة كرات مرة أخرى.
- رص الفطائر في صينية مدهونة بالزيت.
- اتركها ترتاح لمدة 15 دقيقة إضافية.
- اخبز الفطائر في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 15-20 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون.
- قدم فطائر الجبنة الهشة ساخنة مع الشاي أو العصير.
نصائح لنجاح فطائر الجبنة الهشة
- تأكد من أن الحليب دافئ وليس ساخنًا جدًا لتفادي قتل الخميرة.
- يمكنك تجربة أنواع مختلفة من الجبن للحصول على نكهات متنوعة.
- للحصول على فطائر ذهبية ولامعة، يمكنك دهن الوجه بخليط من صفار البيض وقليل من الحليب قبل الخبز.
- اترك الفطائر تبرد قليلًا قبل التقديم لتتماسك الحشوة.
باتباع هذه الخطوات البسيطة، يمكنك تحضير فطائر الجبنة الهشة بعجينة مثل القطن في المنزل والاستمتاع بمذاقها اللذيذ وتكون ألذ من الجاهزة.
معلومات الكاتب
