البفتيك من الأكلات التي يفضل الكثير منا تناولها مع مكرونة بالصلصة وبطاطس محمرة وهو من الأكلات السريعة والسهلة، وتعتبر هذه الأكلة وجبة غداء متكاملة لاحتوائها على البروتين والكربوهيدرات وغيرها من العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم، ولكن مع أرتفاع الأسعار يمكنك الآن عمل البفتيك الكداب بمكونات بسيطة من مطبخك فتابعونا.
طريقة عمل البفتيك الكداب
يمكنك الآن تحضير ألذ وجبة غداء تكفي العيلة بمكونات بسيطة من مطبخك بطعم رهيب لا يقاوم من خلال إتباع الخطوات التالية:
المكونات:
- ربع كيلو لحمة مفرومة.
- 2 حبة بطاطس متوسطة الحجم.
- بصلة مقطعة.
- 2 حبة بطاطس متوسطة الحجم.
- بيضة.
- ملح وفلفل أسود.
- ملعقة صغيرة بهارات لحمة.
- 10 أعواد بقدونس مفروم.
- 3 ملاعق كبيرة بقسماط ناعم.
- زيت للقلي.
مكونات خليط التغليف:
- كوب ونصف بقسماط ناعم.
- بيضة مخفوقة مع 2 ملعقة حليب.
- ملح وفلفل أسود.
- كوب دقيق.
طريقة التحضير:
- نزيل القشرة التي توجد على البطاطس ونغسلها جيدا تحت الماء الجاري ثم تقطع إلي مكعبات متساوية في الحجم.
- ونضعها في وعاء عميق مع كمية مناسبة من الماء ونرفعها على نار متوسطة حتى تنضج ثم تصفي.
- نحضر الكبة الكهربائية ونضع بداخلها البطاطس بعد أن تبرد ثم نضيف اللحمة المفرومة والبصل ونخفق المكونات مع بعض.
- بعد ذلك نضيف التوابل مع البقدونس ونخفق مرة أخري للحصول على عجينة ناعمة ومتجانسة ثم نضع.
- الخليط في وعاء ونضيف عليه البيض والبقسماط ونقوم بعجن المكونات باليد للحصول على عجينة سهلة التشكيل.
- نغطي الخليط ويوضع في الثلاجة لمدة 30 دقيقة لكي تصبح العجينة متجانسة وتتشرب المكونات من بعض.
- بعد ذلك نأخذ كرة من الخليط وتشكل على هيئة البفتيك سواء على كيس ثلاجة أو على ورق زبدة.
- نكرر نفس الخطوة لحين الانتهاء من باقي كمية البفتيك هذه الكمية سوف تقوم بعمل 16 قطعة كبيرة من البفتيك.
- نرص البفتيك في صينية ونضعها في الفريزر لمدة 30 دقيقة وفي هذا الوقت نضع الدقيق في وعاء مع التوابل.
- وأيضا البقمساط وكذلك خليط البيض والحليب بعد تتبيله بالملح والفلفل الأسود بعد خروج البفتيك.
- من الفريزر يوضع في الدقيق ثم خليط البيض والبقسماط ثم تقلي في زيت غزير وساخن للحصول على اللون الذهبي.
- الآن أصبح لديك البفتيك جاهز للتقديم ضعيه مع مكرونة بالصلصة وطبق سلطة خضراء وبالهنا والشفا.
معلومات الكاتب
