صوص البشاميل هو واحد من أكثر الصوصات شهرةً واستخدامًا في المطبخ، حيث يمنح الأطباق لمسة من الكريمة والنعومة، وتحضير صوص البشاميل في المنزل يعد عملية بسيطة وممتعة، حيث يمكنك تحضيره بسهولة باستخدام مكونات بسيطة تتوفر في معظم المطابخ.
صوص البشاميل
يستخدم صوص البشاميل كمكون رئيسي في العديد من الوصفات، مثل اللازانيا والمكرونة والخضروات المطهية، ويمنح صوص البشاميل الأطباق قوامًا كريميًا فريدًا ويضيف نكهة غنية ومميزة، ويُضاف صوص البشاميل أيضاً كطبقة إضافية لتحضير الساندويشات المشوية أو كطبق للمقبلات المختلفة، ومن خلال السطور سنستعرض معكم أعزائي المتابعين من خلال جريدة مناشيت المفضلة طريقة تحضير صوص البشاميل بكل سهولة في المنزل والمقادير المطلوبة.
المكونات المطلوبة
- 4 ملاعق كبيرة زبدة.
- 4 ملاعق كبيرة دقيق.
- 4 أكوب حليب.
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق.
- نصف كوب جبن مبشور، أي نوع أنت تفضله.
طريقة التحضير
- في قدر على نار متوسطة، قم بذوبان الزبدة حتى تصبح سائلة.
- بعد ذلك، أضف الدقيق تدريجياً إلى الزبدة المُذابة، واستمر في التحريك باستخدام ملعقة خشبية حتى يصبح الدقيق متماسكًا مع الزبدة ويكتسب لونًا ذهبيًا خفيفًا، وذلك لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق.
- ببطء، أضف الحليب إلى القدر واستمر في التحريك باستمرار لتجنب تكون الكتل.
- اترك الصوص يغلي قليلاً، ثم اخفض الحرارة واتركه يغلي لمدة 2-3 دقائق أخرى، مع التحريك المستمر.
- أضف الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
- إذا كنت ترغب في ذلك، يمكنك أيضًا إضافة الجبن المبشور إلى الصوص وتحريكه حتى يذوب ويتداخل مع الصوص.
- بمجرد أن يصبح الصوص سميكًا ومتجانسًا، قم بإزالته من على النار.
معلومات الكاتب
