اقترب شهر رمضان الكريم ويعد المحشي من أهم الأطباق التي تكون على مائدة الإفطار خلال هذا الشهر خصوصًا في أيام العزومات، لذلك حاليًا بدأت ربات البيوت في تخزين الكرنب من السنة للسنة بدون ما يتهرى، لذلك خلال الأسطر التالية سوف نوضح طريقة تخزين الكرنب.
طريقة تخزين الكرنب
يمكنك سيدتي تخزين الكرنب بكمية وفيرة لتكفي لعام كامل وسيكون طازج تمامًا دون أن يتأثر لونه أو رائحته أو طعمه، وإليكم خطوات التخزين:
- في البداية لابد من اختيار أفضل أنواع الكرنب من أجل التخزين.
- يتم فحصه جيدًا للتأكد أنه خالي من أي خدوش أو تلف موجود في الورق.
- دائمًا يتم إزالة الأوراق الخارجية.
- وضع كمية وفيرة من الماء في حلة على النار.
- بعد مرور 10 دقائق يتم رص الورق.
- يتم تقطيع الورق ووضعه في ورق من الفيل.
- ثم يتم وضع هذه الأطباق داخل الفريزر.
طريقة أخرى لتخزين الكرنب
من السهل جدًا ان يتم تخزين الكرنب بكميات وفيرة داخل الثلاجة واستخدامها في وقت الحاجة لها، وإليكم خطوات التخزين:
- يتم إحضار كرنب مناسب للتخزين.
- اختيار كرنب لونه أخضر نضر.
- يتم استخدام سكين من أجل فصل أوراق الكرنب عن العروق.
- غسل الأوراق جيدًا بالماء وتقطيعها إلى مربعات متوسطة الحجم.
- في ماء على النار يتم إضافة كلاً من الملح والكمون ثم إضافة الأوراق.
- ترك الورق لمدة لا تتعدى الخمس دقائق.
- يمكنك حفظ عروق الكرنب في أكياس في الفريزر من أجل حفظها دون سلق.
- علمًا بأن عروق الكرنب يتم استخدامها كفرش لقاعدة حلة الطهي.
- يتم تصفية الورق من الماء ووضعه داخل أكياس بلاستيكية وغلقها جيدًا.
- وضع هذه الأكياس داخل الفريزر حتى يحين استخدامها.
معلومات الكاتب
