من المعروف أن القطايف من أكثر الحلويات الأكثر شهرة وانتشار في الوطن العربي بأكمله وخاصة في مصر، وهي من الحلويات الرمضانية المشهورة جدًا، ويزيد الطلب علي معرفة طريقة القطايف ف البيت بأسهل الخطوات وأبسط المقادير وذلك كلما قرب قدوم الشهر الكريم ، حيث تعد القطايف من أسهل الحلويات التي يمكننا تجهيزها في البيت، لا نحتاج إلى شرائها جاهزة من المحال الحلويات مرة أخرى بعد هذه الوصفة البسيطة جدًا، تابعوا معنا المكونات والطريقة بالتفصيل.
مكونات عجينة القطايف
وقبل أن نتعرف على طريقة القطايف في البيت سنوضح لكم المكونات المطلوبة لتجهيزها لتقديمها في شهر رمضان المبارك، وهي على النحو التالي:
- نصف كيلو من الدقيق الأبيض.
- ملعقتين صغار البيكينج باودر.
- معلقتين كبار النشا.
- ملعقتين كبار سكر.
- ملعقة صغيرة من ماء الورد أو الفانيليا.
- نصف كوب من السميد.
- كوبين من الماء.
طريقة القطايف في البيت خطوة بخطوة
- يجب في البداية خلط كل المكونات الجافة بعضها البعض بشكل ممتاز في وعاء عميق.
- ثم نقوم بإضافة كمية الماء تدريجيًا على الخليط الجاف إلى أن يصبح القوام متماسك وسائل قليلًا مثل عجين لقمة القاضي.
- ثم نترك العجينة حتى تتخمر ويتضاعف حجمها بشكل تدريجي في مكان دافئ.
- يجب في هذه الخطوة تسخين صاح أو مقلاة مدهونة بالزيت، يفضل أن تكون من النوع التيفال حتى لا تلتصق عليها القطايف، ثم نضع كمية من عجين القطايف بالملعقة، ونتركها حتى يصبح لونها مائل إلى اللون الذهبي.
- ثم نرفع القطايف من المقلاة ونضعها في طبق وتغطى بواسطة قطعة القماش جيدًا حتى تظل طرية.
طريقة القطايف في البيت - كما يمكن أيضًا حفظها في الثلاجة لمدة لا تزيد عن أسبوع.
- حتى نقوم بتقديم أطيب قطايف في البيت كل ما علينا هي أن نحشيها بالحشو المفضل ونقليها وبالهنا والشفاء.
معلومات الكاتب
