البهارات بشكل عام من العناصر المميزة في المطبخ العربي والتي تعطي للطعام إضافة مميزة، حيث يوجد مئات الأنواع من البهارات ولكن تعتبر خلطة السبع بهارات من التوابل الأكثر شيوعاً بينهما، فهي خلطة عبارة عن سبع أنواع من التوابل الشهيرة والمعروفة بشدة في الوطن العربي وهما الفلفل الأسود، القرنفل، الكمون، الكزبرة، القرفة، جوزة الطيب، وكذلك الحبهان المعروف في الخليج بالهيل، فبعد ارتفاع الأسعار يحرص الكثير علي صنع الاحتياجات الأساسية للمطبخ في المنزل.
مكونات خلطة السبع بهارات
تضيف البهارات والتوابل مذاق مميز للطعام بشكل عام، حيث عُرفت البهارات حديثاً بين المطابخ العربية، ومن البهارات التي تنتشرت منذ وقت ليس ببعيد خلطة السبع البهارات والتي انتشرت علي نطاق واسع، حيث يتم شرائها من العطارين او السوبر ماركت ولكن ليس بالجودة التي يتم تحضير الخلطة بها في المنزل، حيث يتم تجهيزيها في المنزل بالمكونات والمقادير الآتية:
- عدد 8 ملاعق من الفلفل الأسود المطحون
- 4 ملاعق من القرنفل الطازج المطحون
- 4 ملاعق من الكمون المطحون
- 4 ملاعق من الكزبرة المطحونة
- ملاعق من القرفة المطحونة
- ملعقتين كبيرتين من الحبهان المطحون (الهيل)
- رشة من جوزة الطيب المطحونة
خطوات عمل خلطة السبع بهارات في المنزل
تعتبر خلطة البهارات السبعة من التوابل الضرورية في كل مطبخ عربي، حيث تضمن للطعام مذاق لذيذ ومميز، فقد تحرصن بعض النساء علي تواجدها في المنزل للاستعانة بها وقت الحاجة، حيث يتم استخدامها في صناعة طواجن اللحم والدجاج والشوربة بشكل عام، فقد يفضل تحضير البهارات سليمة، وطحن كل نوع علي حدة، وبعد ذلك اتباع الخطوات الآتية:
- في وعاء مناسب يتم وضع كل البهارات وتقليبهم جيداً حتي تتجانس المكونات مع بعضهما البعض.
- بعد ذلك، قومي بوضع المكونات في وعاء زجاجي واستخدامها عند الحاجة.
