تبحث العديد من ربات وسيدات المنزل عن طرق طعام في متناول الظروف الاقتصادية الحالية، ومن ضمن الوصفات التي تفي بهذا الغرض هى طريقة كفتة الفراخ المشوية بنصف كيلو، وتتميز هذه الوصفة بالتوفير نظرًا لأنها سيتم تحضير كمية كبيرة منها، كما أن الأطفال ستحبها نتيجة لتشابه الوصفة بوصفات المطاعم.
مكونات كفتة الفراخ المشوية
تتميز المكونات التي تدخل في طهي كفتة الفراخ المشوية بتوافرها في كافة المنازل، ومن ضمن المكونات:
- نصف كيلو من صدور الفراخ.
- فلفل أخضر مفروم.
- 2 معلقة من البقسماط الناعم.
- معلقة من الثوم المفروم.
- بصلة مبشورة مصفاة من الماء.
- نصف كوب من البقدونس المقطع.
- معلقة من بهارات الفراخ.
- معلقة صغيرة من الملح.
- معلقة صغيرة من الفلفل الأسمر.
- أعواد خشبية قابلة للوضع في الفرن.
طريقة عمل كفتة الفراخ المشوية
تتميز وصفة كفتة الفراخ بأنها سهلة التحضير وبأقل التكاليف، والطريقة هى:
- نأخذ ماء البصل المصفى في وعاء.
- ثم نضع البصل على كمية الفراخ.
- بعد تقليبهم جيدًا سنضع ملح، فلفل أسمر، فلفل أخضر مفروم وبهارات الفراخ.
- ثم نضع البقسماط الناعم على الخليط ونقوم بالتقليب.
- بعد ذلك نقوم بتغطية الخليط ووضعه في الثلاجة من 15_20 دقيقة.
- بعد تماسك الخليط نقوم بوضعه على أعواد الخشب مثل الشيش طاووق.
- ثم نحضر صينية فرن مع إضافة القليل من الزيت.
- يتم رص الكفتة بالصينية.
- نقوم بجلب ماء البصل مع إضافة 2 معلقة من الصلصة.
- ثم نقوم بتوزيع الخليط على الكفتة بفرشاة.
- نضع صينية الفراخ في فرن ساخن من قبل على درجة حرارة 200.
- يجب مراعاة وضع خليط البصل والصلصة على وجه الكفتة من حين لآخر مع التقليب.
- بعد تسوية الفراخ جيدًا نقوم بتشغيل الشواية لمدة دقيقتين فقط.
- نحضر قطعة فحم سخنة ويتم وضعها على قطعة من الألومنيوم داخل الصينية.
- ثم نضع معلقة صغيرة من الزي
- ت ونقوم بتغطية الصينية بإحكام.
معلومات الكاتب
