أجنحة الدجاج المقرمشة هي وصفة شهية ومغذية يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل، ويمكن إضافة الأرز بالكركم كوجبة جانبية لتكملة الطبق وفي هذا المقال، سوف نتحدث عن طريقة عمل أجنحة الدجاج المقرمشة وطريقة عمل الأرز بالكركم.
طريقة عمل أجنحة الدجاج المقرمشة
لعمل أجنحة الدجاج المقرمشة نحتاج لبعض المكونات والتي سوف نعرضها كالاتي:-
- كيلو أجنحة دجاج.
- كوب دقيق.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة ثوم بودرة.
- ملعقة صغيرة بابريكا.
- نصف كوب جبنة بارميزان مبشورة.
- 2 بيضة.
- زيت للقلي.
الطريقة
تتبع الخطوات الآتية لتحضير أجنحة الدجاج المقرمشة بكل سهولة كما يلي:-
- أولا تسخن الزيت في قدر عميق على حرارة متوسطة، وتخلط الدقيق، الملح، الفلفل الأسود، الثوم بودرة، والبابريكا في وعاء كبير.
- ويضاف الجبنة المبشورة إلى الخليط ويخلط جيداً، ثم يضاف البيض إلى وعاء آخر ويخفق جيداً.
- وبعدها يغمس كل جناح دجاج في البيض ثم يغطى بخليط الدقيق والجبنة، وتوضع أجنحة الدجاج في الزيت المسخن وتقلى لمدة 10-12 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.
- وترفع أجنحة الدجاج وتوضع على ورق مناديل لإزالة الزيت الزائد.
طريقة عمل الأرز بالكركم
سوف نتعرف الآن على المكونات التي سوف نحضر بها الارز بالكركم كما يلي:-
- 2 كوب أرز بسمتي.
- 4 كوب ماء.
- ملعقة صغيرة كركم.
- ملعقة صغيرة ملح.
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
الطريقة
- اولا يشطف الأرز جيداً حتى يصبح الماء شفافاً، ويضاف الأرز والماء والكركم والملح إلى قدر عميق ويتم تحريكهم جيداً.
- ثم يغطى القدر ويترك على نار هادئة لمدة 20-25 دقيقة حتى ينضج الأرز ويمتص الماء.
- وبعدها تزال الغطاء عن القدر ويُترك الأرز ليبرد لمدة 5-10 دقائق، ويضاف الزيت الزيتون إلى الأرز ويقلب جيداً، وبعدها تقديم الأرز بالكركم مع أجنحة الدجاج المحمرة.
معلومات الكاتب
