بالتزامن مع اقتراب أجمل أيام العام، تبادر ربات البيوت بالبحث عن طريقة تدميس الفول في المنزل وذلك توفيراً للوقت والجهد خلال شهر رمضان ومن أجل التفرغ للعبادة، حيث يعتبر الفول من الأطباق الرئيسية على مائدة السحور نظراً لما يتمتع به من فوائد صحية عظيمة بجانب المساعدة على الشعور بالشبع لأطول وقت ممكن، لهذا نقدم لكم بالتفصيل طريقة تدميس الفول كالمحترفين.
طريقة تدميس الفول في المنزل
نقدم لكم بالتفصيل طريقة تدميس الفول في المنزل، حيث يلزم ضبط المقادير التالية:
- نصف كيلو جرام من فول التدميس البلدي.
- كوب واحد من العدس الأصفر.
- حبتان من الطماطم.
- عدد بصلة واحدة متوسطة.
- عدد ثلاث فصوص من الثوم.
- نصف كوب من عصير الليمون.
- ملعقة كبيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة كمون وأخرى من الكزبرة والفلفل الأسود.
- ربع كوب من زيت الزيتون.
- ماء حسب الحاجة.
طريقة التحضير
تمتاز طريقة تحضير الفول المدمس بالسهولة، حيث يمكن لكل ربة منزل تحضيره وتخزينه ليتم تجهيزه سريعاً في وجبة السحور:
- نبدأ بغسل الفول جيداً ثم يتم نقعه في الماء البارد لمدة 4 ساعات على الأقل أو طوال الليل.
- بعد تصفية الفول جيداً من الماء يتم وضعه في قدر كبير، ثم نضيف الماء بحيث يغطّي الفول بـ نحو 3 سم.
- نترك الفول يغلي على نار عالية، بعد ذلك نتركه على نار هادئة لمدة ساعة.
- الخطوة التالية يتم غسل العدس فيها جيداً ثم نضيفه إلى الفول، بعدها نترك الفول والعدس على نار هادئة لمدة ساعة أخرى أو حتى ينضج الفول والعدس تماماً.
- وفي محضرة الطعام، يتم وضع الطماطم والبصل والثوم وعصير الليمون و الملح والكمون والكزبرة والفلفل الأسود وزيت الزيتون.
- يتم خلط المكونات جيداً حتى تتكون عجينة ناعمة.
- يتم اضافة التتبيلة إلى الفول والعدس مع تقليب المكونات جيداً حتى تمتزج تماماً.
- في الأخير، نترك الفول على نار هادئة لمدة ساعة أخرى أو حتى يصبح قوامه كثيف، ومن ثم يكون جاهز للتقديم ساخناً مع زيت الزيتون والطماطم والبصل والطحينة والعيش والليمون.
- على هامش ما سبق ذكره، ، يمكنك إضافة ملعقة كبيرة من البيكنج باودر إلى ماء نقع الفول لتسريع عملية الطهي.
- يمكنك إضافة بعض الفلفل الحار إلى الفول إذا كنت تفضلينه حاراً، كما يمكنك حفظ الفول المدمس في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع.
معلومات الكاتب
