يعد الزبادي من أهم الأكلات التي لا غني عنها في كل بيت وخاصة خلال شهر رمضان الكريم، حيث يتم تناولها خلال وجبة السحور وهذا لأنها تساعد في تحسين عملية الهضم وعدم الشعور بالجوع والعطش، ويمكن تحضيرها في المنزل بكل سهولة وبخطوات بسيطة وبمكونات متوفرة، لذلك سوف نذكر لكم طريقة التحضير في البيت بالخطوات.
مكونات عمل الزبادي في البيت
الزبادي من أهم الوجبات التي لا يخلو أي منزل منها فهي تساعد في بناء الجسم وهذا لاحتوائها على كمية مناسبة من الكالسيوم ولها عدة فوائد هامة للجسم.
- 2 كيلو جرام من اللبن كامل الدسم.
- 2 علبة من الزبادي الطبيعي.
طريقة التحضير
اتبعي الخطوات التالية للحصول على زبادي طبيعي بدون أي مواد حافظة:-
- أحضري وعاء عميق وضعي به الحليب ثم ارفعية على نار متوسطة الحرارة حتى الغليان.
- قومي برفع اللبن عن النار واتركيه جانبًا حتى يبرد تمامًا.
- يضاف الزبادي الطبيعي فوق اللبن وقلبي جيدًا بواسطة مضرب يدوي أو كهربائي حتى تتجانس المكونات.
- أحضري أكواب زجاجية أو أطباق فخارية، ثم بعد ذلك اسكبي الخليط السائل.
- اشعلي الفرن واجعلية ساخنًا ثم بعد ذلك قومي بإطفائة.
- قومي برص الأكواب في صينية وادخليها الفرن الساخن فقط ثم اتركيها ليلة كاملة أو لمدة 7 ساعات.
مكونات عمل زبادي لايت في المنزل
- 3 لتر من اللبن خالى من الدسم.
- 3 كوب من الزبادي الطبيعي.
طريقة التحضير
- أحضري وعاء وضعي به اللبن وارفيعة علي نار متوسطة الحرارة.
- اتركي الحليب جانبا حتى يبرد تمامًا ثم قومي بتغطيتة لمدة يوم كامل.
- قومي بعد ذلك بإزالة طبقة القشطة من على وجه اللبن.
- ارفعي الحليب مره أخرى على نار متوسطة حتى يدفأ، ثم يضاف الزبادي وقلبي جيدًا.
- اسكبي الخليط في قالب مخصصة للزبادي أو قوالب فخارية، ثم تترك لمدة 12 ساعة حتى تتماسك.
معلومات الكاتب
