يعد بلح الشام من أكثر أنواع الحلويات التي تلقى شهرة كبيرة في الوطن العربي، والكثير من البيوت المصرية تفضله خاصة في شهر رمضان الكريم، وهذا بسبب طعمه المميز والسرعة والسهولة في التحضير، كذلك في الليالي الباردة من فصل الشتاء يريد الأطفال حلوى سريعة وتشعر بالشبع في الوقت نفسه وتعتبر هذه الحلوى من الأصناف المناسبة في هذا الوقت، وفي هذا المقال سوف نعرض مكونات بلح الشام وكذلك طريقة تحضيره خطوة بخطوة بكل سهولة.
مكونات تحضير بلح الشام
لتحضير بلح الشام يلزم في البداية تجهيز المكونات المطلوبة وهى تكون كما يلي:
- كوب من الدقيق الأبيض المنخول.
- ربع ملعقة من الفانيلا.
- ربع ملعقة من الملح.
- كوب من الماء الدافئ الفاتر.
- كوب من الزيت.
- 3 حبات من البيض.
- ملعقة من النشا.
خطوات تحضير بلح الشام
بعد تحضير جميع المكونات اللازمة لإعداد بلح الشام نبدأ في تجهيز الوصفة باتباع الخطوات التالية:
- نقوم بإحضار وعاء ونضعه على النار الهادئة ثم نقوم بإضافة كمية الزيت مع الماء ونتركهم على النار حتى يبدأ الخليط في الغليان.
- نقوم بعد ذلك بإضافة النشا والدقيق والفانيلا ونستمر في التقليب وذلك حتى نحصل على عجينة متماسكة، بعدها نقوم برفع الإناء من على النار قليلا ونستمر في تقليبه حتى تصبح العجينة متماسكة.
- نترك العجينة حتى تصبح هادئة بشكل تام ثم نقوم بإضافة حبات البيض ونقوم بالتقليب بطريقة جيدة حتى تصبح العجينة متماسكة.
- نقوم بعد ذلك بتحضير الكيس الخاص بتزيين الحلويات، ثم بعدها نقوم بإضافة العجين فى داخل هذا الكيس ونبدأ في تشكيل الشكل الذي نرغب به.
- بعد ذلك نلقي الكمية التي شكلناها في بعض من الزيت الدافئ وبعدها نبدأ في التقليب حتى نحصل على اللون الذهبي.
طريقة تجهيز شربات بلح الشام
بعد الإنتهاء من كمية بلح الشام وتجهيزها، نبدأ في إعداد الشربات الخاص ببلح الشام كما يلي:
- نقوم بخلط كوب من الماء مع كوب من السكر فى وعاء ونقوم بوضعهم على النار.
- نترك هذا القوام حتى يغلى ونستمر فى التقليب بشكل مستمر إلى أن يذوب السكر.
- نقوم بإضافة عصير ليمونة أثناء مرحلة الغليان ونجعل النار منخفضة حتى يصبح قوام الخليط ثقيل.
معلومات الكاتب
