يعد الجلاش باللحمة المفرومة من الوصفات والصوانى المشهورة في مصر والتي يتم تقديمها كوجبة منفصلة أو بجانب اللحوم والمحاشى المتنوعة أو كصنف في العزومات والموائد الرمضانية، وتعتبر طريقة اللحمة المفرومة من الطرق السلسة والسهلة وتحاول كثير من ربات البيوت في التفنن في الطرق الخاصة بتقديمه وتحضيره.
مكونات عمل الجلاش باللحمة المفرومة
في هذا المقال سوف نقوم بتوضيح أسهل طريقة لتحضير الجلاش باللحمة المفرومة، بحيث لا تحتاج للكثير من الوقت في تجهيز ومكونات هذه الوصفة تكون كالتالي:
- لفة واحدة من الجلاش.
- نصف كيلو من اللحمة المفرومة
- نصف كيلو من البصل المفروم.
- رشة من جوزة الطيب.
- رشة من الحبهان المفروم.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- رشة من الفلفل الأسود.
- ثمرة من الطماطم تكون مبشورة.
- رشة من القرفة.
- ملعقة من الصلصة.
- حبة واحدة من البيض.
- كوب واحد من الحليب.
- نصف كوب من الشوربة.
- كوب من السمنة.
خطوات عمل الجلاش باللحمة المفرومة
- نبدأ في تعصيج اللحمة المفرومة، حيث نقوم بتشويح البصل المفروم ونقوم بإضافة اللحمة ونقلبها حتى يتغير لون اللحمة.
- نقوم بعد ذلك بإضافة الصلصة والطماطم وجميع التوابل ثم بعد ذلك نترك اللحمة حتى تنضج.
- نقوم برفع اللحمة من على النار ونتركه ثم نقوم بتشغيل الفرن ونتركها تسخن قليلا.
- نقوم بتحضير صينية خاصة بالفرن ونقوم بدهنها بالسمنة ثم نقوم بفرد طبقات الجلاش وندهن سمنة بين كل ورقة والأخرى.
- بعد أن نقوم بفرد نصف الكمية من الجلاش نقوم بوضع طبقة من اللحمة المفرومة، ثم نقوم بإكمال فرد باقى الورق مع مراعاة دهن السمنة على كل ورقة.
- ثم نقوم بتقطيع الجلاش ونقوم بخلط اللبن والبيض والشوربة ونقوم بإضافة الفلفل الأسود والملح بالإضافة إلى ملعقة من البيكنج بودر، ثم نقوم بإضافتها إلى صينية الجلاش.
- ثم نقوم بإدخال الجلاش إلى الفرن حتى لونه يحمر، ثم نقوم بإخراجها من الفرن ونقوم بتقطيعها وتقديمه ساخن.
معلومات الكاتب
