البطاطس من الخضروات التي يحبها الكبار والصغار بسبب طعمها الشهي، وتتعدد طرق طهيها، كما أنها تدخل في العديد من الوصفات، لذا نجد معظم ربات البيوت حريصات على تخزين تخزين البطاطس من السنة للسنة ولكن لا يعرف الكثيرين الطريقة الصحيحة للتخزين، وفي السطور التالية سوف نتعرف على أفضل طريقة لتخزين البطاطس فترات طويلة.
كيفية تخزين البطاطس بطريقة صحيحة
من خلال الخطوات التالية يمكن الحفاظ على البطاطس والانتفاع بها لعدة شهور.
• تأتي أول خطوات التخزين السليم من خلال فرزها رمي الفاسد منها.
• توضع البطاطس المراد تخزينها في مكان مظلم، ولكن يرجى التأكد من جفافه وعدم وجود رطوبة في هذا المكان، كما يلزم التأكد من جودة التهوية.
• بعد فترة من الوقت القليل تبدأ البطاطس في الجفاف، هنا تبدأ مرحلة التخزين.
• توضع البطاطس في صندوق ذو فتحات تهوية جيدة.
• يجب الفصل أثناء الرص من خلال وضع الورق بين الطبقات.
• يلزم وضع كمية معقولة من النشا بين الطبقات المرصوصة.
• حاولي الاحتفاظ بالصندوق في مكان ذو درجة حرارة قليلة.
• يجب من حين لأخر فحص الصناديق والتأكد من عدم وجود تلف بها.
نصائح للحفاظ على البطاطس
إذا أردتم الحفاظ على البطاطس من التلف فيرجى مراعاة النصائح التالية:
• من الضروري عدم تسويتها قبل التخزين.
• الاحتفاظ بها في مكان لا تتعدى درجة حرارته 10 مئوية.
• وجود الضوء في أماكن التخزين يعرضها للتلف.
• لا يجوز الاحتفاظ بها داخل الثلاجات، فهو يؤدي إلى تكون مركبات مسرطنة.
• لا تغسل إلا قبل الطبخ مباشرة.
• يجب الابتعاد بها عن البصل والطماطم والموز أثناء التخزين.
كيف اعرف ان البطاطس تالفة؟
توجد عدة علامات تشير إلى تلف حبات البطاطس، أهمها:
• تغيير لون قشور البطاطس، فتصبح ذات لون أخضر.
• ذبول القشور.
• ظهور بعض البراعم من الخارج.
