طريقة تحضير كيك براونيز شوكولاته حلويات غربية تشتهر بها محلات الحلويات الإيطالية والتي انتشرت بعد ذلك في كل الدول العربية، ويعشقها الصغار جدا فهي نوع كيك هش مصنوع من الكاكاو والدقيق ولكن له مذاق مميز عن أي كيك شوكولاته اخر، وتعتبر براونيز كيك من حلويات التي يتم إعدادها بسهولة مع توفر مكونات بسيطة، كما يتميز براونيز بمذاق غني بوجود الشوكولاته مع صوص شوكولاته ويضاف لها بولة من ايس كريم وتقدم للضيوف أو اسرتك لتصبحي محترفة في صنع اشهى أنواع الكيك الذي يقدم في كبرى المطاعم.
طريقة كيك براونيز شوكولاته بدون بيض
- نحتاج إلى كوب ونصف الكوب من الدقيق الأبيض.
- نصف كوب من زبدة طرية بدرجة حرارة الغرفة.
- عدد 2 كوب من حليب دافي.
- 1/3 كوب من سكر بودرة ناعم.
- 120 جرام من شوكولاتة مبشورة.
- عدد 2 ملعقة كبيرة من كاكاو خام.
- نصف ملعقه صغيره من بيكنج بودر.
تحضير كيك شوكولاته براونيز بدون بيض
- في البداية يرفع الشوكولاته مع حليب ويضاف لهم الزبدة في وعاء عميق أو بولة زجاجية توضع في حمام ماء ساخن أو يمكن وضعها في المايكرويف حتى تذوب الشوكولاته تماماً واتركي خليط يبرد بعد ذوبان الشوكولاته.
- في وعاء آخر نجهز المكونات الجافة بوضع الدقيق المنخول مع الكاكاو ويضاف لهم السكر البودرة مع بيكنج بودر والملح وتقلب المكونات الجافة حتى تمتزج سويا.
- ثم قومي بإضافة المكونات الجافة بشكل تدريجي إلى مكونات الشوكولاته المذابة بشكل تدريجي مع تقليب من أسفل لأعلى حتى تتأكدي من اختفاء الدقيق.
- وتأكدي عند خفق برفق عدم وجود تكتلات في خليط الكيك.
- احضري صينية مبطنة بالزبدة وصبي بها خليط الكيك وقومي بتوزيعه بشكل متساوي، وإدخلي صينية الكيك الفرن الساخن مسبقاً على درجة حرارة متوسطة لمدة ربع ساعة حتى تنضج.
- اخرجي كيك براونيز من الفرن وعندما تبرد قومي بوضع قطعة من كيك براونيز في طبق التقديم وتزين ببولة من الآيس كريم مع يضاف لها صوص الشوكولاته اللذيذ.
- لتحضير صوص الشوكولاته لكيك براونيز في وعاء ضيفي الحليب البارد مع دقيق مع الكاكاو والسكر وتقلب جيدا على البارد.
- ثم يرفع على النار متوسطة الحرارة وتخفق بالمضرب اليدوي وهي على النار، استمري في تقليب حتى يثقل قوام الصوص.
- ارفعيه من على النار وضيفي له الزبدة مع قطع الشوكولاته وقلبى حتى تذوب تماماً وتتجانس.
معلومات الكاتب
