تتسابق السيدات والفتيات لعمل أصناف جديدة ومتنوعة على المائدة الرمضانية، فأقماع الكونو بعيش التورتيلا تعد من أسهل وأسرع الوصفات التي يمكنك إعدادها قبل الإفطار ساعات قليلة فتفنني بإضافة الحشوات التي ترغبين بها، فأطفال سوف تتسابق في مساعدتك عندما تعديها، فالبعض يفضل إضافة اللحوم والبعض الآخر يفضل إضافة الأجبان، كما يمكنك أيضا تحضيرها كنوع حلو بإضافة شوكولاتة النوتيلا أو قطع الفواكه المجفف وزينها بالكريم شانتية، تابعي السطور التالية لمعرفة المزيد عن تحضير الوصفة.
طريقة عمل أقماع الكونو بعيش التورتيلا
على حسب أفرداد عائلتك ضاعفي الكمية أو أنقصيها سواء كان الحشوات أو عيش التورتيلا، وسوف نقدم لكم مقادير متوسطة وهي كالتالي.
- اثنان كيس عيش تورتيلا.
- نصف كيلو صدور دجاج.
- حبتا فلفل مقطعتان مكعبات صغيرة.
- جبن شيدر.
التوابل لصدور الدجاج
- ملعقة صغيرة بابريكا.
- ربع ملعقة صغيرة كركم.
- ربع ملعقة صغيرة ثوم بودر.
- ربع ملعقة صغيرة بصل بودر.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة ملح طعام.
- ربع ملعقة صغيرة خل أبيض.
- حبة بيض بدرجة حرارة الغرفة.
- ملعقتا كبيرة طحين “دقيق أبيض”.
مكونات غلق عيش التورتيلا
- ثلاث ملاعق كبيرة طحين.
- نصف كاسة ماء فاتر.
طريقة التحضير
- في البداية اغسلي صدور الدجاج ومن ثم قطع هم مكعبات متساوية ثم أحضري وعاء عميقا وضيفي التوابل وصدور الدجاج وباقي المكونات وقلبيهم جيدا حتى تتأكدي من تغليف مكعبات الدجاج بالكامل.
- ومن ثم غلفيها بكيس استرتش وضعها بالثلاجة مدة لا تقل عن ساعة.
- ضعي ملاعق الطحين في طبق ثم ضيفي نصف كاسة من الماء الفاتر وقلبيهم حتى يصبح عجينة سائلة لينة.
- ثم قطعي العيش على شكل مثلثات ولافيها بحرص على شكل أقماعا ثم ضعي القليل من الطحين السائل لغلق طرف الخبز.
- يمكنك قليهم بالزيت أو رصيهم بصاج الفرن على الرف الأوسط وقلبيهم حتى يصبح لونهم ذهبيا.
- ثم ضعي الدقيق في كيس بلاستيك وضيفي مكعبات الدجاج واغلقي الكيس بأحكام ثم رجيهم جيداً حتى يتغلفوا بالدقيق.
- ضعي زيتا غزيرا بقدر وضعية على نار متوسطة وعندما يقدح ضعي كمية من صدور الدجاج وعندما يصبح لونهم ذهبيا، ارفعيهم في مصفاة حتى يخلصوا الزيت الزائد كرري ما سبق في باقي الكمية.
- ثم بعد ذلك اقطعي شرائح الجبن الشيدر على شكل مثلثات.
- ثم ضعي بالأقماع كطبقة أولي ثم ضعي شريحة الجبن.
- ومن ثم كمية من مكعبات صدور الدجاج ويمكنك إضافة الصوصات المفضلة لديك كطبقة أخيرة ثم رصيهم في طبق التقديم.
معلومات الكاتب
