الكفتة من الأطباق الشهيرة في جميع أنحاء العالم وعلى الرغم من إختلاف طرق تحضيرها من بلد لأخر إلا أنه يبقى للكفتة مذاق خاص على سفرتك، واليوم سنقدم لكم الكفتة بالطريقة اليونانية المميزة في مكوناتها وتحضيرها وطعمها ومذاقه الخاص وتصلح الكفتة اليونانية لإفطار رمضان أو كوجبة غذاء صحية.
مكونات تحضير الكفتة اليونانية
سنتعرف اليوم من السطور القليلة القادمة على مقادير الكفتة اليوناني لعمل وصفة جديدة على سفرتك في رمضان:
- نصف كيلو من اللحم البقري المفروم.
- بصلة واحدة متوسطة الحجم مفرومة.
- 2 فص من الثوم المفروم.
- نصف كوب من النعناع الطازج المفروم.
- نصف كوب من الماء.
- مكعب من مرقة اللحم.
- 3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
- ملعقة كبيرة من الدقيق الأبيض.
- ملعقة صغيرة من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة.
- ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من صلصة الطماطم.
طريقة تحضير الكفتة اليونانية
- نقوم بإحضار وعاء عميق نضيف فيه اللحم المفروم والبصل المفروم والثوم والنعناع المفروم.
- ثم يضاف إليهم الزعتر المجفف والملح والفلفل الأسود ونمزجهم جيدا حتى تتداخل وتتجانس المكونات معا.
- بعد ذلك نقوم بتشكيل الكفتة إلى كرات متوسطة ومتساوية الحجم.
- نقوم بإحضار طاسة غير لاصقة ونرفعها على نار متوسطة ونضيف فيها الزيت النباتي.
- عندما يسخن الزيت جيدا نقوم بإضافة الكفتة اليونانية وتحمر جيدا مع جميع الجهات.
- نرفع الكفتة اليونانية من الطاسة ونتركها جانبا ثم نضيف في نفس الطاسة الزبدة.
- ونضيف إليها الدقيق الأبيض ونقلب جيدا حتى يتحول لون الدقيق إلى اللون البني.
- بعد ذلك نقوم بإضافة الماء ومرقة اللحم وصلصة الطماطم ونقلب جيدا ثم نقوم بإضافة كرات الكفتة اليونانية.
- نمزج كرات الكفتة اليونانية مع الصوص ونتركها على نار هادئة حتى نحصل على صوص ثقيل.
- نقوم بوضع الكفتة اليونانية في طبق التقديم ونضيف فوقها بعض الصوص ثم تقدم بجانب الأرز والسلطة.
معلومات الكاتب
