منذ ظهوره الأول في القرن السابع عشر نال الكرواسون مكانة مميزة على موائد الإفطار والعشاء، وازدادت شعبيته مع مرور الزمن خاصة مع ظهور إبداعات جديدة لتقديمه مثل الكرواسون بالشيكولاتة وبالكريمة وبالمربى وأيضاً الكرواسون بالجبنة.
الكرواسون بالشيكولاتة
يعد الكرواسون بالشيكولاتة مزيجاً ساحراً من العجينة الهشة اللذيذة مع حشوة الشيكولاتة الغنية والمغذية ليكونا قطعة هلالية تشبه القمر تشعر من يتناولها بالطاقة والسعادة، وطريقة تحضير الكرواسون بالشيكولاتة سهلة وبسيطة ولا تحتاج لوقت أو مجهود لإعدادها ولا تحتاج لمكونات عديدة وفيما يلي بالتفصيل الطريقة والمكونات.
مكونات الكرواسون
- 4 أكواب دقيق متعدد الاستخدامات.
- ملعقتان صغيرتان ملح.
- نصف كوب زبدة طرية بدرجة حرارة الغرفة.
- كوب من الماء الفاتر.
- ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- ربع كوب سكر أبيض.
مكونات الحشوة
- 200 جرام شوكولاتة داكنة أو شيكولاتة حليب حسب الرغبة.
- 100 جرام زبدة غير مملحة.
مكونات لدهن الوجه
- بيضة واحدة بدرجة حرارة الغرفة.
- ملعقة كبيرة حليب فاتر.
طريقة تحضير الكرواسون بالشيكولاتة
- في وعاء كبير اخلط الدقيق بعد نخله جيداً لضمان نظافته ولفك التكتلات به مع الملح والسكر والخميرة.
- أضف الماء والزبدة واخلطهم حتى تتكون عجينة متماسكة طرية.
- اعجن العجينة على سطح مرشوش بالدقيق لمدة 10 دقائق حتى تصبح ناعمة ومرنة.
- ضع العجينة في وعاء مدهون بقليل من الزيت غطها واتركها ترتاح في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تتخمر ويتضاعف حجمها وتصبح سهلة التشكيل.
- في قدر صغير يتم إذابة الشوكولاتة مع الزبدة على نار هادئة مع التقليب المستمر.
- اترك الحشوة تبرد قليلاً قبل الاستخدام.
- افرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق على شكل مستطيل كبير.
- وزع الحشوة على سطح العجينة بالكامل مع ترك 2 سم من الحواف فارغة.
- لف العجينة على شكل اسطوانه ثم قطعها إلى شرائح بسماكة 2 سم تقريباً.
- لف كل شريحة على شكل هلال لتعطي شكل الكرواسون المعتاد.
- ضع الكرواسون في صينية خبز مبطنة بورق زبدة.
- غطي الكرواسون واتركه يرتاح في مكان دافئ لمدة 30 دقيقة قبل الخبز.
- سخن الفرن على 180 درجة مئوية جيداً قبل وضع الكرواسون به.
- اخفق البيضة مع الحليب وادهن وجه الكرواسون بهذا الخليط ليكتسب الكرواسون اللون الذهبي.
- اخبز الكرواسون في الفرن لمدة 25 دقيقة حتى يصبح لونه ذهبي.
- قدم الكرواسون دافئ مع كوب من الشاي أو القهوة.
نصائح لعمل الكرواسون بالشيكولاتة
- تأكد من أن الفرن ساخن على درجة حرارة التسوية قبل خبز الكرواسون.
- لا تترك الكرواسون في الفرن لفترة طويلة حتى لا يجف ويحترق.
- يمكنك تزيين الكرواسون بالسكر البودرة أو صوص الشوكولاتة أو الشيكولاتة البيضاء.
- يمكنك استخدام عجينة الكرواسون الجاهزة لتوفير الوقت بدلاً من عجنها في البيت.
- يمكنك إضافة نكهات أخرى إلى الحشوة مثل القرفة أو القهوة.
- يمكن حشو كرواسون الشيكولاتة بالمكسرات النوع المحبب.
- تأكد من أن الزبدة المستخدمة في الحشوة باردة للحصول على أفضل النتائج.
معلومات الكاتب
