حلوى الدوناتس ومن منا لا يهوى تلك الحلقات الهشة المغطاة بالسكر أو القرفة أو الشوكولاتة أو الكراميل، إنها حلوى الدوناتس تلك المعجنات اللذيذة التي تدخل الفرحة إلى قلوب الكبار والصغار بأشكالها ونكهاتها المختلفة التي تجعلها حلوى ترضي جميع الأذواق وتمنح السعادة والطاقة لكل من يتناولها.
حلوى الدوناتس الهشة القطنية
ونحن على مشارف دخول شهر الخير والسعادة شهر رمضان الكريم حيث لا تخلو موائدنا من الحلويات الرمضانية بأشكالها المختلفة ومن أجمل تلك الحلويات حلوى الدوناتس الهشة، في هذا المقال سنأخذكم في رحلة قصيرة لصنع الدوناتس في المنزل بخطوات سهلة وبسيطة وباستخدام مكونات متوفرة في كل مطبخ فتابعونا لمعرفة التفاصيل.
مكونات الدوناتس
- 2 كوب دقيق أبيض فاخر متعدد الأغراض.
- كوب حليب دافئ للعجن.
- 2 ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- 1/4 كوب سكر أبيض.
- بيضة بدرجة حرارة الغرفة.
- 1/4 كوب زبدة مذابة.
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح طعام.
- زيت غزير للقلي.
طريقة تحضير الدوناتس
- في وعاء صغير يتم اذابة الخميرة مع السكر في الحليب الدافئ ونتركها لـمدة 10 دقائق حتى تتفاعل وتصبح رغوية.
- في وعاء كبير نخلط الدقيق بعد النخل مع الملح.
- نضيف خليط الخميرة والبيضة والزبدة ونخلط جيداً حتى نحصل على عجينة ناعمة ومتماسكة.
- نغطي الوعاء بقطعة قماش نظيفة ونترك العجينة ترتاح في مكان دافئ لمدة ساعة على الأقل حتى تتضاعف حجمها.
- نرش سطح أملس بالدقيق ونفرد العجينة على شكل مستطيل بسماكة 1 سم.
- نستخدم كوباً أو قطاعة دائرية لقص دوائر من العجينة.
- نضع غطاء الزجاجة في وسط كل دائرة لعمل فتحة.
- نسخن الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة.
- نضع الدوناتس في الزيت على ورق زبدة ثم نسحب ورق الزبدة من تختها للحفاظ على شكلها وقوامها.
- نقلب الدوناتس على الجانبين حتى تصبح ذهبية اللون.
- نترك الدوناتس تبرد قليلاً ثم نغمسها في القطر أو نرشها بالسكر أو القرفة أو نغطيها بالشوكولاتة أو الكراميل أي نوع آخر من التزيين حسب الرغبة.
نصائح لعمل الدوناتس
- تأكد من أن الحليب دافئ وليس ساخناً حتى لا تقتل الخميرة ويفسد تفاعلها.
- يمكنك إضافة نكهات مختلفة إلى العجينة مثل الفانيليا أو القرفة أو جوزة الطيب حسب الرغبة.
- تأكد من أن الزيت ساخناً قبل قلي الدوناتس حتى لا تمتص الكثير من الزيت.
- يمكنك تزيين الدوناتس بأي نوع من التزيين الذي تفضله.
معلومات الكاتب
