عجة البطاطس طبق من الأطباق الشهية التي تقدم على وجبة الإفطار أو العشاء أو السحور، والعجة أو الاومليت مما يسميها البعض هو طبق شهير لدى جميع الأشخاص بجميع الطبقات المختلفة، وفي بعض الأحيان تكون العجه هي الخيار الأمثل في الإفطار بعد حيرة طويلة، وذلك لأنها تتمتع بطعم رائع ومميز يتفق عليه أغلب الأشخاص، كما أم رائحتها شهية تملأ البيت في اسرع وقت، كما أن هذه الوصفة من الوصفات السهلة والغير مكلفة بالنسبة لغيرها من الوصفات الاخرى التي تحتوي على اللحوم والدجاج.
مكونات عمل عجة البطاطس
- أربع حبات من البطاطس.
- أربع بيضات.
- حزمة من البقدونس الطازج.
- بصلة متوسطة الحجم ومفرومة فرم ناعم.
- نصف ملعقة صغيرة من القرفة.
- ملعقة صغيرة من الكمون.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- أربع ملاعق كبيرة من الزيت.
خطوات عمل عجة البطاطس
- قومي بتقشير حبات البطاطس وغسلها جيدا.
- ابشري حبات البطاطس بالمبشرة.
- أضيفي البقدونس المقطع والبصل الى البطاطس المبشورة.
- قلبي المكونات جيًدا مع بعضها البعض.
- في إناء خارجي قومي بخفق حبات البيض واضيفي لها القليل من الملح والفلفل.
- أضيفي البيض إلى المكونات السابقة وقلبي جيدا إلى أن تتجانس المكونات.
- احضري مقلاة كبيرة وقومي بوضعها على النار.
- ضعي الزيت في المقلاة واتركيه لكي يسخن.
- قومي بإضافة خليط البطاطس والبصل والبقدونس في الطاسة و وزعيه جيدًا إلى أن يصبح على شكل دائرة.
- قومي بتهدئة النار واتركي الخليط إلى أن ينضج لتسوية العجة.
- اقلبي الخليط على الوجه الآخر واتركيه لكي ينضج.
- بعد أن تنضج العجة من الجانبين وتأخذ لون نقوم برفعها من على النار.
- قطعي العجه وقومي بتوزيعها في أطباق وقدميها ساخنة بجانب العيش البلدي.
- يمكنك استبدال عمل قرص كبير من العجه بعمل عدة أقراص صغيرة الحجم.
معلومات الكاتب
