تعد وصفة المدلعة من الحلويات المصرية الشهيرة بمحافظه طنطا، و هي سميت بهذا الاسم لأنها تحتوي علي عديد من الطبقات مثل الكنافة والبسبوسة و الكراميل و الكريم شانتيه هي تعتبر من أشهى الحلويات، وحاليا هي تنافس العديد من الحلويات، وتواجدت في جميع المناسبات وايضا تنافس حلويات رمضان، وفي هذا المقال سوف نضع لكم طريقه سهله التنفيذ لعمل المدلعة.
طريقه عمل المدلعة
سوف نقدم لكم طريقة المدلعة الاقتصادية بمكونات متوفرة في المنزل بأسهل طريقه للتنفيذ اليك المقادير وطريقة التحضير.
مكونات المدلعة
- نصف كيلو سميد.
- ربع كوب جوز الهند.
- ربع كوب سكر.
- كوب ونصف من السمن البلدي.
- معلقه بيكنج بودر.
- كوب لبن او ذبادي.
- شربات.
- ربع كيلو كنافه.
- كريم شانتيه.
- مكعبات مانجو (اختياري).
- صوص كراميل.
- صوص شيكولاته.
طريقة تحضير المدلعة
- نخلط السميد مع جوز الهند والسكر والبيكنج بودر جيدا.
- ثم يضاف اللبن او الزبادي وكوب السمن البلدي ويخلط جيدا.
- يوضع في صينيه مناسبه ورق زبده ونفرد عليه البسبوسة.
- نشعل الفرن مسبقا علي درجة حرارة متوسطة (180).
- عند النضج نخرج البسبوسة من الفرن ونضع عليها الشربات البارد.
- نضع الكنافة في الفريزر نصف ساعه.
- نخرج الكنافة ونقطعها بواسطة سكين او كبه.
- اضافة نصف كوب من السمن ويخلط جيدا مع الكنافة.
- تفرد في صينية وتكبس جيدا وتوضع في الفرن مسخن مسبقا على درجة حرارة متوسطة (180).
- بعد ان تحصل على لون ذهبي نخرجها من الفرن ونضع قليل من الشربات البارد ونتركها لتبرد.
- نضع فوق البسبوسة طبقه كريم شانتيه وطبقة من قطع المانجو.
- نضع طبقه من الكنافة بطبقه من الكريم شانتيه وتشكل جيدا علي الوجه وتزين بصوص الكراميل وصوص الشكولاتة.
- ندخل المدلعة في الثلاجة لمده ساعه علي الاقل.
- تقطع وتقدم باردة.
معلومات الكاتب
