يعد الفول المدمس هو أحد الأطباق الأساسية في وجبتي الإفطار والسحور، بجانب كونه من أساسيات وجبة السحور في شهر رمضان، والذي يمكن تحضيره في المنزل بخطوات بسيطة من خلال عدد من المكونات ليحصل على اللون الكهرماني المميز، ومن خلال هذه السطور نستعرض كيفية تحضير الفول المدمس بسهولة في المنزل.
مكونات عمل الفول المدمس
لكي تحصلي على طبق فول مدمس بنفس نكهة الفول في المحلات المتخصصة في ذلك، يجب إحضار عدد من المكونات البسيطة والتي تتمثل فيما يلي:
- إحضار كمية تصل إلى ربع كيلو من الفول المدمس، والتي يجب أن تكون ذات الحبة بيضاء اللون وليست الحمراء.
- كمية تصل إلى ربع كوب عدس أصفر، وربع كوب بليلة.
- بجانب عدد حبتان من الطماطم.
- ليمون كبيرة والتي يجب أن يتم عصرها.
- بجانب ملعقة من الكركم.
طريقة عمل الفول المدمس
باستخدام المكونات السابقة يمكن تحضير الفول المدمس بسهولة في المنزل من خلال إتباع الخطوات التالية:
- في البداية يتم العمل على نقع الفول في طبق عميق والذي يتم إضافة له كمية من الماء الدافئ، على أن يتم تركه حتى مرور ثمانية ساعات على الأقل.
- يتم وضع الفول بعدما يتم نقعه وغسله في الفوالة.
- من خلال الفوالة يتم إضافة كمية من الماء ساخن والعدس وكل المكونات السابقة، في خطوة واحدة.
- ثم يتم العمل على وضع الفول على درجة حرارة عالية، ثم يتم العمل على تقليل درجة الحرارة بعد ذلك ويترك لمدة ساعة لم يفتح عليه، وذلك حتى لا يسود ولا يتغير لونه.
- يتم ترك الفول حتى ينضج، ونجد أنه في حالة الحالة إلى الماء فيرجى أن يتم إضافة ماء ساخن.
- بذلك يكون الفول جاهز للتقديم.
معلومات الكاتب
