تبحث الكثير من ربان المنزل عن طريقة عمل مربى الجزر اللذيذة بقوام مضبوط، في موسم الجزر وسعره البسيط يمكن لربة المنزل استغلال هذا الخضار الغني بالفوائد وتحضير منه ألذ مربى تستخدم في الساندويتشات للأولاد في المدارس أو حشو الحلويات والكيك فتعطي مذاقاً رائعاً، وتعتبر من أرخص أنواع المربى لذلك يمكن تحضير كمية كبيرة بأقل تكلفة مادية مقارنة بأسعار البرطمان الواحد الذي يباع لدى المتاجر.
مكونات مربى الجزر
هذه المقادير لنصف كيلو يمكن مضاعفة الكمية حسب عدد الأفراد لديكم:-
- نصف كيلو جزر.
- نصف كيلو سكر.
- عصير ليمونة كبيرة الحجم أو ما يعادل ملعقة كبيرة عصير ليمون.
- ماء نفس كمية الجزر بعد بشره.
طريقة عمل مربى الجزر في البيت
من ألذ الوصفات البسيطة في المكونات، حيث تدخل المربى في الكثير من الحلويات مثل حشو التورت والسويسرول وأيضاً يمكن تناولها بجانب القشدة أو كغموس مع الخبز حسب الرغبة، أما طريقة التحضير بالخطوات التالية:-
- أولاً: لابد من غسل الجزر جيداً.
- ابشري الجزر بواسطة المبشرة الموجودة في المطبخ.
- ضعي الجزر في حلة، ثم إضافة الماء بحيث تكون نفس كمية الجزر أو تغطيه فقط.
- ترفع الحلة على النار وتترك حتى تغلي، وحينها تهدأ النار لتكون منخفضة جداً.
- لابد من تغطية الحلة وترك الجزر حتى يتشرب السوائل الموجودة.
- الآن ضيفي السكر وحركي المكونات حتى تذوب الحبيبات.
- انتظري قليلاً، ثم ضعي قطرات عطير الليمون حتى تساعد أن القوام يثقل ويصبح مثل الجاهز.
- اتركي المربى تغلي مع السكر وعصير الليمون مع التقليب من حين لآخر، حتى يصبح القوام ثقيل مثل الشربات أو القطر ممزوج مع الجزر.
- تطفأ النار وتترك المربى تبرد تماماً.
- أحضري برطمان زجاجي نظيف، ثم قومي بتعبئة المربى داخله وغلقه بالغطاء المخصص، وحفظه في الثلاجة لحين الاستعمال.
معلومات الكاتب
