استخدمي تلك الطريقة الأسهل ما يمكن في عمل المحشي والفراخ المشوية أو اللحم لأول فطار لشهر رمضان المبارك، وبخطوات بسيطة جدا، ستتمكنين من عمل المحشي بخطوات سهلة وغير متعبة، وستقومين بتناوله بشكل لذيذ، وهذا من خلال إعداد المكونات التالية، وفي حلة واحدة ستقومين بعمل محشي كوسا وورق كرنب وباذنجان وفلفل مع بعضهم، وتوفري وقتك وجهدك، وتقومين بعمل كل الطعام والمشروبات أيضا لإفطار أول يوم رمضان، فإليك طريقة عمله بكل سهولة في حلة واحدة.
عمل المحشي في حلة واحدة
يمكنك أن تقومي بعمل كل أنواع المحشي في حلة واحدة، وذلك عن طريق وضع الكوسا والباذنجان والفلفل وورق الكرنب مع بعضهم، وتسويتهم بطريقة بسيطة وسهلة، وسوف أقوم بتقديم كل ما يفيدك حتى تبهري كل من حولك بعملك للطعام سريعا في نهار رمضان المبارك، وإليك مكونات عمل المحشي:
- نصف كيلو كوسا.
- نصف كيلو باذنجان.
- ربع كيلو فلفل.
- ورق كرنب.
- فلفل أسمر.
- ملعقة كمون.
- ملعقتين كزبرة.
- ملعقتين من الملح.
- كيلو ونصف أرز.
- ملعقة بابريكا.
- 3 حزم بقدونس وكزبرة وشبت.
- بصلتان كبيرتان.
طريقة عمل المحشي
في البداية ستقومي بتنظيف الكوسا والباذنجان والفلفل، وإحضار ورق الكرنب، وبعدها تقومي بإحضار خلطة المحشي، وهي عن طريق وضع بصلتان كبيرتان مبشورة في حلة وبها زيت نباتي، ثم تحريكهم يمينا ويسارا حتى يصير لونهم ذهبي، ثم تتركهم على درجة الحرارة حتى تقومي بعسل الأرز وإضافته لهم مع الخضرة وجميع التوابل، والملح حسب الرغبة، ثم تقومي بعد ذلك بحشو الكوسا والباذنجان والفلفل، ولف ورق الكرنب.
تقومين بعد ذلك بوضع الباذنجان عموديا ومعه الكوسا والفلفل في جانب من الحلة، وبالجانب الأخر تقومي بوضع ورق الكرنب الملفوف، وكلهم في حلة واحدة، وعن طريقة السواء، فهي بوضع الشربة الخاصة بالفراخ، وهي ساخنة إلى ما قبل نهاية الحلة ب 2 سنتيمتر، وتركه على درجة حرارة عالية لمدة 10 دقائق، ثم تقوم بتقليل درجة الحرارة وتكون هادئة جدا حتى الإنتهاء من سواء المحشي، وبالهناء والشفاء.
